1 Kasım 2012

Milföy Poğaça

 
Kabartma tozu, maya olmayan puf puf bir poğaça tarifi... Üstelik çalışan bayanlar için önceden hazırlayıp buzdolabında hamurunu bekleteceğiniz, çayı demlerken şekillendirip fırına vereceğiniz çıtır çıtır bir poğaça tarifi. Gülay'da gördüğüm zaman not etmiştim. Akşamdan hamuru yoğurup sabah kahvaltı hazırlarken fırına verdim...
 
Tarifteki ölçü miktarlarına bire bir  uyulması gerekiyor. Hamurda kabartma tozu, karbonat veya maya yok. Klasik hamurlardan farklı ele yapışan bir hamur olması gerekiyor. Ölçüdeki un miktarından bir kaşık bile fazla un koymuyoruz. Şekil verirken zorlanırsanız elinizi biraz yağa batırıp şekil verebilirsiniz...
Orijinal tarife buradan ulaşabilirsiniz...
 
Gereken Malzemeler:
250 gr tereyağ ( oda sıcaklığında yumuşamış)
1 su bardağı (200 ml) süt
3,5 su bardağı un
 
İç Malzemesi:
Lor peyniri
Maydanoz veya dereotu
 
Üzerine :
1 adet yumurta sarısı
susam , çörek otu

 
 
Hazırlanışı:
Oda sıcaklığında yumuşamış margarini, sütü ve ölçülü unu karıştırıp yoğurun. Cıvık cıvık ele yapışan hamuru buzdolabı poşetine koyup bir gece buzdolabında bekletin.
Ertesi gün hamurdan cevizden büyük parçalar koparıp iç malzemesinden koyup kapatın.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine kapatılan kısım alta gelecek şekilde sıralayın.
Üzerine yumurta sarısı sürüp susam veya çörek otu serpip 175 derece ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin.
Sıcakken servis yapın...

20 yorum:

Nursevin Sönmez dedi ki...

çok güzelmiş. elelrinize sağlık. pratik tarif için teşekkürler.

İnci Yemek dedi ki...

Mineciğim bende hazırladım bu poğaçayı muhteşem bir lezzet oluyor.Ellerine sağlık canım enfes sunum olmuş:)
öperim seni...

Seçil / Yemek Aşkı dedi ki...

minecimm ne de güzel görünüyor bu poğaçalar.. bende haftasonu kahvaltılarımıza bir gün bundan hazırlayayım inş..

canikom dedi ki...

elinize sağlık kabartıcı olmadan böyle güzel birşey çıkması ılginç.ilk defa gördüm..hiç kabarma olmuyor mu yuvarladığınız büyüklüktemi kalıyor.

Derya Sezgin dedi ki...

Canımmmm günaydın kahvaltı için alabi
lirim:)))Ellerine sağlık çok öpüyorum sizi...

mutfagabuyrun dedi ki...

çok güzel görnüyor canım.ende deerim insallah.ellerine sağlık.sevgiler.

Tülin AKIN ATEŞAL dedi ki...

Bu enfes poğaçaları senin elinden yemek vardı ya şimdi neyse...hemde yeni demlenmiş tavşan kanı çay eşliğinde,sevgiler canım ellerine sağlık...

Tülin Çekmeceligil dedi ki...

Hemen bu akşam hazırlayıp, yarın kahvaltıya sürpriz yapacağım. Teşekkürler...

Saglıklımutfak dedi ki...

Bende iki sabahtır poğaça ile kahvaltı ediyorum mis gibi. Ellerine sağlık Minecim Hayırlı Cumalar

Miskokulu Lezzetler dedi ki...


Yuvarladığınızdan biraz daha büyüyor milföy hamuru gibi kat kat kabarıyor tavsiye ederim...
Yorumlarınız için teşekkür ederim...

bir kase lezzet dedi ki...

müthiş bende aldım.
süper:))

Burcu Kayhan dedi ki...

Nefis bir çörek olmuş, ilk fırsatta mutlaka denenmeli.Ellerine sağlık.Mutlu hafta sonları,sevgiler:)

Heyyfi dedi ki...

Harika. Maya intoleransım olduğu için tam bana göre bir tarif oldu.
Beyaz un yerine, çavdar unu kullansak aynı sonucu alabilirmiyiz acaba?
Teşekkürler ve sevgiler...

mehtap dedi ki...

benim de canım istedi şimdi,akşam yemeği geçeli epey oldu acıktım galiba..Eline sağlık..

Miskokulu Lezzetler dedi ki...

Heyyfi çavdar unu kullandığınızda miktarı ayarlarken cıvık ele yapışan bir hamur oluncaya kadar koyabilirsiniz.Klasik yumuşak hamur olmayacak...

Hayat Mutfakta Guzel dedi ki...

ellerinize sağlık, benim de canım çekti, çok güzel görünüyorlar, ben de yarın sabah için bir deneme yapacağim, teşekkürler...

Adsız dedi ki...

Milföy Poğaçayı haftasonu denedim. gerçekten çok güzel kabarıyor. Tarifinizde tuz yoktu ben çok az ilave ettim. Bir daha yaptığımda normal ölçüde tuz koyacağım. Gerçekten çok güzel ve değişik bir poğaça.

Sevgiler...

Özlem

Elif dedi ki...

Harika gorunuyor

Adsız dedi ki...

poğaça tarifinizi bugün sabah kahvaltısı için denedim..
bugüne kadar yediğim en güzel poğaçaydı..pastanelerden alıp yediğim ama bi türlü tarif edemediğim bir poğaça..el açması börek gibi dokusu..tek kelimeyle muhteşem...teşekkür ederim...

Adsız dedi ki...

bide tuz yazılamaış ama ben 1.5 tatlı kaiığı tuz koydum..peynirimde az tuzluydu...biraz daha eklenebilirmiş.

theme design by GeCe