4 Kasım 2012

Peynir Dolgulu Kumru Ekmek


Kahvaltı günün en güzel ve en önemli öğünü deyip kahvaltısız evden dışarı çıkmayanlardan mısınız yoksa köşe başındaki simitçiden bir kaç parça bir şey alıp işyerinde kahvaltı yapanlardan mı?
Benim gibi birinci gruptan iseniz uyku baldan tatlıda olsa biraz erken kalkıp kahvaltı sofranızı hazırlayıp güne keyifli başlarsınız. Üstelik hafta sonuna denk geliyorsa kahvaltı sofraları neredeyse öğlen saatlerini bulur. Masanızda sohbeti hoş insanlarda varsa değmeyin keyfinize.
O yüzden de kahvaltılık tarifler benim için önemlidir. Nerede değişik bir tarif görsem mutlaka bir kenara not eder, kendi damak tadımızı göre değişiklikler yaparım.
Geçtiğimiz hafta Hilalciğimde bu tarifi görünce aklımın bir köşesine not ettim. Ekmek yerine biz İzmirlilerin çok iyi bildiği tek kişilik kumru ekmeklerinden kullandım. Tarifte küçük değişiklikler yaptım. Haşhaş yerine annemin hazırladığı kekik kırmızı biber karışımından koydum. İçine bolca İzmir tulumu ve kaşar peyniri. Tereyağını azaltıp zeytinyağı kullandım. Güne keyifli başlamak için güzel bir tarif.
Tarif için Hilal'e teşekkür ederim...
 
Gereken Malzemeler :
2  adet kumru ekmek
1 su bardağı rendelenmiş İzmir Tulumu
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 tatlı kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı kekik kırmızı pul biber karışımı
1 ufak sarımsak
Üzerine
Kıyılmış maydanoz ve dereotu
 
Hazırlanışı :
Derin bir kaseye peynirleri,  oda sıcaklığındaki tereyağı, zeytinyağı ,ezilmiş sarımsak ve  baharatları koyarak iyice karıştırın.
Ekmeği önce soldan sağa verev sonrada sağdan sola ufak verev dilimler şeklinde kesin. Bu sırada ekmek kesilirken tabanı kesilmeyecek sabit bırakılacaktır.
Bu kesilen yerleri kopmayacak şekilde hafifçe açarak peynirli karışımdan doldurun.
180 derece önceden ısıtılmış fırında  10-12 dakika peynirler eriyinceye kadar bekletin.
Üzerine kıyılmış maydanoz ve dereotu serperek sıcak servis yapın.
 

 

25 yorum:

Seçil / Yemek Aşkı dedi ki...

görüntüsü bile bu çok güzel bu ekmeğin.. ellerine sağlık mineciğim.. ben de haftaiçi pek evde doğru düzgün kahvaltı yapasamda haftasonu kahvaltılarına bayılıyorum :)

feray dedi ki...

Gerçekten çok güzel bir fikir Minecim
bayıldım..

Derya Sezgin dedi ki...

Minem ellerine sağlık bende farklı bir versiyonunu Meleğimde görmüş ve denemiştim.Kahvaltıda harika oluyor.
Müge ile seni öpüyorum...

pembe kekik dedi ki...

Ben de birinci gruptanım ve özellikle pazar kahvaltıları için çok hoş ve lezzetli bir sunum olmuş. Ellerine sağlık Mine'cim.

Vanilins dedi ki...

Çok güzel görünüyor..Ben de İzmir'e geldiğimde Alaçatı'da kumru yemiştim ve çok beğenmiştim..Ekmek gerçekten çok lezzetli ..Bu şekilde çok da güzel olmuştur eminim..Ellerinize sağlık..

Cevver dedi ki...

Görüntü harika,eminim tadı da öyledir.Elinize sağlık :))

mehtap dedi ki...

ya ben şu Kumru'yu çok merak ediyorum,hele şimdi böyle bir kahvaltıyı görünce ,eline sağlık..

** ZEL ** dedi ki...

Şahane bir kahvaltılık olmuş.
Benim acilen kumru ekmeği bulmam lazım:)
Ellerine sağlık canım.
Şifa olsun inşAllah..
Muhabbetle..

mutfagabuyrun dedi ki...

ne güzel şık bir görüntü olmuş canım.ellerine sağlık.sevgiler.

Gülcan dedi ki...

harika görünüyor kim bilir tadı nasıldır ellerinize sağlık sevgiler.

MAZES dedi ki...

sıcacık,çıtır,çıtır ,ben şimdi bile hayır demem ,ellerine sağılık.

Tarif Diyarı dedi ki...

Ellerinize sağlık görüntü harika

Saglıklımutfak dedi ki...

Minecim beğenip yapmana çok mutlu oldum. afiyet şeker bal olsun. Öperim ;)

nergis mevsimi dedi ki...

Malzemeler de değişiklik yapınca Egeli peynir dolgulu kumru ekmek olmuş.Görüntüsü bile çok hoş,eminim tadı da öyledir,eline sağlık.

Özgür Tatlar dedi ki...

su kumruyu yemek nasip olmadi.izmire mi gitsek yaz tatilin de ne yapsak.

weps dedi ki...

www.fraise-framboise.blogspot.com

bende denicem çok lezetli
gorunuyor
harika bir fiki rellerinze saglik


bana da beklerim ^^

bisou bisou

www.fraise-framboise.blogspot.com
www.fraise-framboise.blogspot.com

ARNAVUTcigeri dedi ki...

Kumruuu, Izmir tulumuuu of offf biz simdi bunlari nereden bulalim da yapalim? Olmaz ki, boyle de yapilmaz ki!
Saka bir yana gercekten harika duruyor, ben bu tarifi butun ekmekle yapiyorum ama kumru ile hic aklima gelmemisti. Nefissss...

Şehnaz dedi ki...

izmire gelesim geldi..

Dilek Hanımın Mutfağı dedi ki...

görüntüsü güzel de yapılışını aşama aşama fotoğraflı verseydiniz daha memnun olacaktık ellerinize sağlık

NzlGl dedi ki...

Ne kadar güzel görünüyor Mineciğim ellerine sağlık olsun, sevgiler

ihlamurcum dedi ki...

Çok başarılı,süper sunum,ne diyeceğimi şaşırdım.Hemen yapıyorum.

Deniz dedi ki...

Şahane bir görüntü. Ben de kahvaltıya çok önem veren ama yalnızca haftasonu layık bir sofra kurabilenlerdenim. Mutlaka denemek isteyeceğim bir tarif ama sizin ekmeğiniz de çok hoş. İlla bu ekmekle denemeli. İstanbul'da buna benzer bir ekmek bulabilirsem deneyeceğim.
Sevgiler.

Yıldız Çalışkan dedi ki...

Minecim
ellerine sağlık canım
hele İzmir tulumuyla nasılda nefiss görünüyor hatta öğlen bile yanında ayranla iyi gider ama kahvaltı için ideal sıcamık nefisssssssssss

nergis mevsimi dedi ki...

Benim de beğendiğim tariflerden,çok güzel görünüyor gerçekten...Geçen sene yayınlamışsın ama görmemişim arada böyle güzel tarifleri tekrar paylaşmak da yarar var,eline sağlık Mine'ciğim.

NURDEMİR dedi ki...

Çok iyi fikir. Güzel bir sunum. Teşekkürler...

theme design by GeCe