24 Ağustos 2012

Turunç Şerbeti

 
Şerbetler, kompostolar sıcak yaz günlerinin serin içeceği...Üstelik katkısız , evde yapılanlar olunca da gönül rahatlığı ile içebiliyorsunuz...
Turuncu değişik aroması ile Ege Otlarına sos hazırlarken, zahmetli ama bir o kadar da lezzetli reçelini yaparken kullanmıştım. Şerbetini Marianna Yerasimos'un " 500 Yıllık Osmanlı Mutfağı" kitabını incelerken görmüştüm.
Ölçüleri değiştirmeden, tarife sadık kalarak hazırladım. Hoş aromalı nefis bir içecek oldu... 

Gereken Malzemeler:
2 adet turuncun rendelenmiş kabuğu
10 dal nane
2 adet limonun suyu
1 adet turuncun suyu
5 su bardağı su
2 su bardağı toz şeker

Hazırlanışı :
Turunçların sadece kabuklarını beyaz kısımları gelmeyecek şekilde rendenin ince tarafı ile genişçe bir kaba rendeleyin.
Şekeri,nane yapraklarını rendelenmiş turunç kabuklarına ilave edin.Macun haline gelinceye kadar yoğurun.
Limon suyunu,turunç suyunu ve suyu ilave edip iyice karıştırın buzdolabında bir gün dinlendirin.
Ertesi gün şerbeti ince bir süzgeçten veya temiz bir tülbentten geçirerek süzün , bir şişeye aktarın.
Servis yaparken dilerseniz biraz su ile seyreltebilirsiniz.

7 yorum:

Seyyah Gül dedi ki...

Turunç şerbetini ilk defa duyuyorum çok lezzetli olsa gerek.

Ellerinize sağlık.

Mutfak Havlusu dedi ki...

İlk defa gördüm!
Reçelini biliyordum ama şerbet olarak rastlamamıştım ya da hatırlamıyorum okuduklarımdan,peki nerede bulabiliriz bizler turuncu ya da bulamayız herhalde sadece bakarız böyle:-)
ellerine sağlık olsun,bilgilendirme ve tarif için teşekkürler.

Saglıklımutfak dedi ki...

Olsa da içsem dedim minecim. Ellerine sağlık. Sevgiler

Derya Sezgin dedi ki...

Mine'cim kokusuna bayılırım turunç
un ellerine sağlık nefis olmuş.Seni
ve Müge'yi öpüyorum sevgiler.

LEZZETLİ SOMUNLAR dedi ki...

Minecim; benim evvelki günkü lor kurabiyesi fotoğrafının altında ve ondan önceki kabak sıyırmanın tenceredeki halinin altında iki kez linki paylaştım, facebookta bir bakabilirsen sevinirim. Olmadı, benim blogda sağ altta profilin hemen altında "bu blogda ara" kısmına kabak sıyırma yazarsan hemen tepeye geliyor. Sevgiler canım..

Tümay Öztürk dedi ki...

Walla olsaydi simdi serin serin nefis olurdu:) bu arada super tarifler eklemissin. İstanbula donunce genis genis okuyup yorum yaZacagim. Ellerine saglik canim:)

Özgür Tatlar dedi ki...

rengi yeter senin serbetinin.cocuklarimiza malum gazli icecekler yerine bu.lari icirebilsek keske.

theme design by GeCe