Sakız Macunlu Kurabiye

Girit Mutfağı denince hep akla değişik otlar gelir. Kimi kuzu eti ile terbiyeli pişirilmiş, kimi haşlanıp bol limon ile meze olarak sunulmuş...Bazen değişik bir ot kavrulup tek başına ya da bir kaç yumurta kırılıp yumurtalı olarak karşınıza çıkabilir. Ebegümecinde olduğu gibi hem sarması, hem kavurması, hemde pirinçli yemeği yapılabilir...

Aslında Girit Mutfağı otları ile anılsa da çok değişik tatlıları da vardır ki pek bilinmez.
Sütün kaymağının toplanarak yapıldığı Staka, kaymaklı yumurtalı ekmek tatlısı, içine tatlı lor konularak kızartılıp şerbette bekletilen Kaluçinya da bunlardan sadece bir kaçı ...

Sakız macunlu kurabiye de bu lezzetlerden biri...

Gereken Malzemeler:

• 100 ml krema ( 200 ml lik paketin yarısı)
• 4 yemek kaşığı dolusu damla sakızı macunu ( Migros, Kipa gibi büyük marketlerde bulabilirsiniz)
• 1,5 çay bardağı pudra şekeri
• 1 çay bardağı ılık süt
• 1 paket kabartma tozu
• aldığı kadar un

Üzerine:

• Damla sakızı macunu
• tarçın
• dövülmüş antep fıstığı

Yapılışı :

• Kremayı kaynama noktasına gelmeden eritin.
• Ilındıktan sonra pudra şekerini ilave edin.
• Ilık sütün içinde sakız macununu iyice karıştırarak eritin.
• Macunlu sütü kremaya ilave edin.
• Kabartma tozu ve unu azar azar ilave ederek kulak memesinden biraz daha sert bir hamur yapın.
• Hamurdan dilediğiniz büyüklükte parçalar koparıp yuvarlak şekil verin.
• Önceden 175 derece ısıtılmış fırında 10-15 dakika pişirin.
• Tepsiden almadan üzerine sakız macunu damlatın.
• Üzerine ılındıktan sonra tarçın ve antep fıstığı serpin.