10 Mayıs 2010

Tulum Peynirli Girit Kabağı Salatası

Girit kabağını diğer kabak çeşitlerinden daha çok seviyorum, mini minicik, dalından kopmuş tazecik. Üstelik çok küçük oldukları içinde kabuklarını soymaya gerek yok. Daha önce yine Girit Mutfağından bir tarifte Peynirli Girit Kabağında kullanmıştım.
Bu kez ise turşuyu andıran hafif ekşimsi tadıyla, İzmir tulumuyla salata olarak hazırladım...

Gereken Malzemeler :
  • Yarım kg Girit Kabağı ( marketlerde minyatür kabak diye satılıyor)
  • Yarım çay bardağı sirke (elma sirkesi kullandım)
  • 3-4 diş sarmısak
  • 2 kibrit kutusu kadar tulum peyniri
  • sızma zeytinyağı
  • üzerine kıyılmış dereotu
  • tuz

Yapılışı :

  • Girit kabaklarının uçlarını keserek kabuklarını soymadan iyice yıkayın. Yarım saat kadar sirkeli suda bekletin.
  • Kaynayan tuzlu su dolu tencereye atıp bölünmeden yumuşayıncaya kadar haşlayın.
  • Haşlanan kabakların suyunu süzüp derin bir kaseye alın.
  • Dövülmüş sarmısak ve sirke ilavesi ile 6-7 saat bekletin ( ben bir gece buzdolabında beklettim).
  • Servis tabağına alın,üzerine küçük doğranmış tulum peyniri ( dilerseniz peyniri rendeleyebilirsiniz), kıyılmış dereotu ilave edin.
  • Dilediğiniz miktarda ( iki yemek kaşığı kullandım) sızma zeytinyağını üzerine gezdirin.

27 yorum:

umutluhayat dedi ki...

çok nefis görünüyor.teşekkürler minecim

Kevser dedi ki...

Canim,
bu minik kabaklara bende bayiliyorum ama maalesef burada cok zor bulunuyor veya hic yok.

Salata peynir ile cok nefis olmus, ellerine saglik diyorum.

Sevgiler

bülbülünyeri dedi ki...

Canım,
ellerine sağlık. Nefis .
Sevgiyle kal.

Muhabbet Çiçeği dedi ki...

Çok hafif bir yemek olmuş Tam benlik. Şu aralar biraz rejimdeyimde:)
Ellerine sağlık canım. Sevgiyle kal.

rumma dedi ki...

Yalova da hiç rastlamadım bu kabağa canım, ama görürsem alırım mutlaka ,belki manavlarda yada büyük marketlerde bulunabilir..:)

ellerine sağlık,sevgiler

NzlGl dedi ki...

Sevgili Mine hanım
tam ağız tadıma uygun bir salata...
ellerinize sağlık
sevgiler

kalpkurabiye, deniz dedi ki...

ablacımm recebe diyeceğim yollatsın bize bu kabaklardan birde izmir tulumu ohh miss gibi ellerine sağlık ablacımm mügeciği çok öpüyorumm senide tabiiki:))

sarı mutfak-hande dedi ki...

ye beni der gibi duruyor orda o tabak
nefis görünüyor canım
ellerine sağlık
koskocaman sevgiler gönderiyorum sana

derya dedi ki...

Canım benim girit kabağı dolmasına
bayılırım.Salatası aklıma gelmezdi
ellerine sağlık kocaman öpüyorum...

neslihan dedi ki...

sevgili Mine ellerine sağlık. anneler gününü kutluyorum ve notun için çok teşekkür ederim canım.cheescake de şahane görünüyor.deneyeceğim mutlaka.sevgilerimle...

Mahperi dedi ki...

Değişik bir yemek. Ellerine sağlık.

Saglıklımutfak dedi ki...

çok değişik minecim. Bulup denemek lazım . kopanistayı denemiş ve çok beğenmiştim. Demek sıra bunda;) sevgiler

Ellerden Dökülen dedi ki...

ellerine sağlık cok güzel bi görüntü

Birsel ve İrem dedi ki...

Ellerinize sağlık, harika bir tarif. Sanırım bu aralar bu tür sağlıklı yemeklerle beslenmeliyim ama hamurişi yapmadan da duramıyorum:(( Girit kabağı bulamazsak normal kabaktan da yapılabilir mi? Size afiyet olsun.
Sevgiler.

Burcu dedi ki...

çok değişik bir tarif gerçekten merak ettim tadını şimdi :))

Yildiz dedi ki...

Tam ege ye has bir salata :))
ellerine sağlık canım bayılırım böyle hafif sağlıklı yiyeceklere mutlaka denemeliyim ....
Sevgiler......

Aylin TÜRKŞEN AYSEL dedi ki...

Gıpta ediyorum Ege'de yaşayanlara. Sofranızda hep bi sebze veya ot...
Girit kabakları yemekler sizde, enginar dolmaları sizde...Çok özendim çooook.

Aylin TÜRKŞEN AYSEL dedi ki...

Gıpta ediyorum Ege'de yaşayanlara. Sofranızda hep bi sebze veya ot...
Girit kabakları yemekler sizde, enginar dolmaları sizde...Çok özendim çooook.

Zeynep dedi ki...

mis kokulummmmm:))))
bu kabaklar acayip sevimli:)))
ellerine sağlık canım
çok lezzetli görünüyor
kocamannnnn öpüyorummmm:))))

ORDAN BURDAN HAYATTAN dedi ki...

Minecim şu Ege' nin nesi kötü söylesene Allah aşkına. yine mutheşem bir şey var sende. ellerine sağlık

pelince dedi ki...

Çok güzel ya,minicik minicik...
ellerine sağlık..

Sevgiler..

Ekin Mutfagi by Elif dedi ki...

Ellerine saglik canim....

Kendimce dedi ki...

ellerinize sağlık güzel görünüyor gerçekten

zencefil dedi ki...

Ne kadar güzel ve farklı bir tarif. Bu kabakları hiç denemedim((
Bloguma bıraktığın güzel temenniler için teşekkür ederim.

hanife dedi ki...

selamlar arkadaşım güzel yorumun ve ziyaretin için teşekkürler,hiç denemediğim bir lezzet eline sağlık

lezzet sarayı dedi ki...

çok güzel olmuş ellerine sağlık ağzım sulandı resmen

Seda'nın Günlüğü dedi ki...

Hiç tatmadım ama çok sağlıklı ve çok güzel görünüyor. Ellerine sağlık.

theme design by GeCe