Zeytin Dilimli Peynirli Pay

İki gündür işlerimin yoğunluğundan, sonu bir türlü gelmeyen toplantılardan, bir de bunlar yetmiyormuş gibi son anda programıma dahil olan fabrika ziyaretinden, yaptığım tarifleri bloğumda paylaşamadım. Kendim bile bloğumu açtığım zaman çok sevmeme rağmen kabak çiçeğinden sıkıldım.

Güne sabah kahvaltısı için hazırladığım zeytin dilimli peynirli pay ile başlamak istedim. Sabah kahvaltısı için , beş çayları için nefis bir tarif ilk kez denememe rağmen tadı harika, üstelik tabakta sunumuda çok hoş ...

19 Mayıs Gençlik ve Spor Bayramımız Kutlu olsun...

Gereken Malzemeler:

• 1 adet yumurta
• 2 çorba kaşığı yoğurt
• 3/4 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı mahlep
• Aldığı kadar un

İç Malzemesi:

• 1 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir
• 1 su bardağı az tuzlu lor peyniri
• 1 çay bardağı dilimlenmiş siyah zeytin
• 1 kase kıyılmış dereotu
• 1 kase kıyılmış maydanoz

Üzerine:

• 1 su bardağı süt
• 1 adet yumurta

Yapılışı :

• Sıvıyağ, yumurta, yoğurt, kabartma tozu, mahlep ve azar azar ilave ettiğiniz un ile yumuşak bir hamur hazırlayın.
• Hamuru 20 dakika dolapta dinlendirin.
• İç malzemesi için peynirleri, dereotunu, maydanozu ve dilimlenmiş zeytinleri karıştırın. Dilerseniz pul biber ilave edin.
• Hamurdan bir avuç kadar parçayı ayırın.
• Kalan hamuru katı yağ ile yağladığınız tart kalıbına kenarlarını kaplayacak şekilde yayın.
• İçine iç harcını yerleştirin.
• Ayırdığınız hamurdan küçük parçalar koparıp uzun şeritler hazırlayın. Bunları kafes şeklinde peynirli zeytinli harcın üzerine yerleştirin.
• Payın üzerine çırpılmış süt ve yumurta karışımını dökün.
• Dilerseniz kafeslerin arasına ikiye bölünmüş domatesler yerleştirin.
• Önceden 175 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.