6 Mayıs 2010

Sütlü Sebzeli Bulgur Pilavı

Pirinç pilavına göre besin değeri daha yüksek olmasına rağmen bulgur pilavını daha çok aile arasında yemek sofralarına getiriyoruz. Davet sofralarına pirinç pilavının beyaz asaleti daha çok yakışıyor sanki.
Bulguru daha çok kısır olarak , değişik pişirilmiş köftelerde veya börek içlerinde sunuyoruz yemek masalarımızda. Oysa farklı sunumlar, içine ilave edilen değişik sebzelerle farklı lezzetler yaratmak mümkün.


Gereken Malzemeler:

  • 1 su bardağı iri pilavlık bulgur
  • 3-4 yaprak pazı
  • 1 adet pırasa
  • 1 adet havuç
  • 1 su bardağı et suyu veya su
  • yarım su bardağı süt
  • 3-4 dal taze soğan ( dilerseniz kuru soğanda kullanabilirsiniz)
  • 1 yemek kaşığı salça ( yarım yemek kaşığı biber +yarım yemek kaşığı domates salçası kullandım)
  • tuz, karabiber
  • zeytinyağ

Yapılışı :

  • Havuçların dış kısımlarını kazıyın , rendenin iri tarafı ile rendeleyin.
  • Pırasalarıda yıkayıp ince ince doğrayın.
  • Pazıların ortadaki damarlı kısımlarını çıkarıp kalan yaprakları ince kıyın.
  • Havuçları ve pırasaları yağda hafifçe soteleyin.
  • Diriliği gidince taze soğanları ve pazıları ilave edin, yumuşayıncaya kadar pişirin.
  • Üzerine salçayı da ilave edip bir kaç kez iyice karıştırın.
  • Suyu ve sütü ilave edin.
  • Kaynamaya başlayınca yıkayıp suyunu süzdüğünüz bulgurları tencereye ilave edin.
  • Tuzunu ilave edip karıştırın tencerenin kapağını kapatın.
  • Pilav kaynamaya başlayınca ocağı kısık ateşe alın.
  • Suyunu çekince ocağı kapatın.Tencere kapağının altına kağıt havlu koyarak demlendirin.
  • Servis sırasında üzerine kıyılmış dereotu serpebilirsiniz.

28 yorum:

pelince dedi ki...

Minecim sütle yapıldığını ilk kez duyuyorum,çok değişik geldi bana...denenmeli mutlaka,bulguru bende çok severim..
ellerine sağlık..

Sevgiler...

Fuat Gencal dedi ki...

Hayırlı cumalar. Çok leziz görünüyor. Ellerinize,emeğinize sağlık.

Saygılar.

Saglıklımutfak dedi ki...

Minecim.Hayırlı cumalar ve nefis . bizde ailecek çok severiz. Sıklıkla da yaparım çeşit çeşit. sevgiler canım arkadaşım

F İ L İ Z dedi ki...

hayırlı cumalar

ellerine sağlık sütle hiç denemedim ilk kez duydum zaten

kalpkurabiye, deniz dedi ki...

ablacımm ellerine sağlık çok besleyici görünüyor hmmm:))
hayırlı cumalar ve mutlu haftasonları dilerimm..:))
mügeciğimi ve senii öptümm çookk en mis kokulusundan:))

çeşnici Handan dedi ki...

Bulguru ben de çok sever ve çok kullanırım ama sütle hiç birarada kullanmadım çok hoşuma gitti. Ellerinize sağlık.

NzlGl dedi ki...

Sevgili Mine hanım
Ne yazık ki kendi aramızda bile bulgur değerini bulamıyor :((( benden başka seven yok bizim ailemizde
ben bulgurun her türlüsüne bayılırım. Bu tarifinizde çok hoşuma gitti. İlk pişirdiğimde deneyeceğim
teşekkürler , sevgiler

sarı mutfak-hande dedi ki...

sebzeli yaptımda sütlü denememiştim deneyeceğim canım
ellerine sağlık
sevgiler

sevil(birdemliksohbet) dedi ki...

minem bir pilav sever olarak tabağı alıp kaçıyorum ellerine sağlık canım benim afiyet bal olsun..

nesrin dedi ki...

Ellerinize saglik.Bulgur pilavi Allahin bir hediyesi gibi bir seydir.
Mine hanim inanir misiniz evdünyasi isimli bloguma yaptiginiz yorumu daha yeni gördüm.Yorum bildirimini ayarlamamisim.Haberim olmadi.Oysa sizden cok beklemistim.Bir bakar fikrinizi belirtirsiniz diye.
Beni mutlu ettiniz.
Kimse izlemez diye izleyici etiketi koymamistim.Artik var.Biraz daha özen göstermeye calisiyorum.Yine bir bakarsaniz sevinirim.Sevgiler...

derya dedi ki...

Canım hayırlı cumalar.Sütle pilav ilk kez duydum.Görüntü muhteşem emi
nim tadıda öyledir kocaman öpüyorum

yetur dedi ki...

eminim ki çok lezzetli olmuş canım benim eline gönlüne sağlık.çok öpüyor güzel bir gün iyi hafta sonları diliyorum.sevgiler.

elifin terazisi dedi ki...

Sütlüsünü ilk kez duyuyorum, elinize sağlık:)

İnci Yemek dedi ki...

Minecim nefis bir sunum,ilginç malzemeler:))bulgurun her çeşit malzemelerle pişimişini severek yerim, bu tarifide mutlaka deneyeceğim sütün katkısını çok merak ettim doğrusu tatlım:)ellerine sağlık.Mutlu hafta sonları diliyorum.çok öptüm..

BEYZA dedi ki...

Eline sağlık,sebzeli yaparım ama sütü hiç duymadım.Hemen denemeli.Sevgiler...

Birsel ve İrem dedi ki...

Merhaba. Ben de süt kullanıldığını ilk defa duydum, ilgimi çekti. Bulgur pilavını çok severim ama kızım yemediği için sık yapmıyorum. Annem taze fasulyeli ve patatesli yapardı. Eminim kış sebzeleri ile de harika olmuştur. Görüntü nefis, ellerinize sağlık, afiyet olsun. Sevgiler.

komançi dedi ki...

çok lezzetli görünüyor. ne güzel anlaşılır tarif etmişsiniz. sanırım yapabilirim :)

Yildiz dedi ki...

Sütlü bulgur pialvını daha önce hiç duymadım mutlaka denemeliyim ellerine sağlık canım nefis görünüyor zaten bulguru çok severim sebzeli daha bi lezzetli oluyor ellerine sağlık canım.
Hayırlı cumalar dilerim....
Şimdi ekliyorum seni mail adresime :))

Zehra Gürgen dedi ki...

Minecim hiç sütlü pilav yapmadım ama okuyunca neden olmasın dedim? sütlü bulgur çorbasını çok severim ve bulgur çok yakışır süte eminim çok lezzizdir. İlk bulgur pilavı yapışımda bu defa süt katacağım içine çok teşekkürler canım :)

sevgiler

Mahperi dedi ki...

Değişik bir pilav olmuş. Ellerine sağlık. Çok iştah açıcı duruyor.

lezzet sefasi dedi ki...

Harika olmus Ellerine saglik.
Ben davet sofralarin dada cok ilram ederim bulgur pilavini.
Ana yemeye yakisyorsa bulguru tercih ederim.
Sevgiler
Sefa

ŞÜKRAN dedi ki...

Bulgurlu bütün tarifler benim favorimdir, eminim sütlü olan bu tarfinizde lezzetli olmuştur deneyeceğim.. Ben bloğuma yorum yazıldığında çok mutlu oluyorum eminim sizde aynı mutluluğu duyarsınız sevgiler..Görüşmek üzere..

deafmute dedi ki...

Bende çok severim bulgur pilavını, tercihim misafir olmadığı zamanlar, bulgur plavı ve ayrandan yanadır hep :)
Birde yeşil mercimekli olarak deneyin lütfen...
Elinize sağlık..

Tümay dedi ki...

Ne kadar güzel ve lezzetli duruyor! Sütlü hiç duymamıştım. Çok merak ettim. Mutlaka denemem lazım:) Ellerine sağlık. İçindeki sebzelerde süper! Çok çok öpüyorum:) Sevgiler...

Ayla dedi ki...

Bulguru pirinç pilavından daha çok severim o yüzden bulgurlu tarifler favorimdir. Ellerinize sağlık hem görüntü hemde içerik açısından çok zengin görünüyor.Çocuklar içinde çok besleyici bir tarif çok hoşuma gitti.

dokuzuncubulut dedi ki...

Bulgur pilavını çok severim. Ama süt eklemek aklıma gelmezdi. Çok sağlıklı ve besleyici mükemmel bir tarif olmuş...

Ellerinize sağlık...

Nihan dedi ki...

nefis görünüyor.bulgur pilavını çok severim.ellerinize sağlık.sütle pişirmeyi hiç duymamıştım.sevgiler

Şehnaz dedi ki...

ay minecim nefis olmuş...sebzeli bulgur pilavı çok iyi bir fikir...elllerine sağlık canım...

theme design by GeCe