Pancar Marmeladı

Tabakta gördüğümde benim çok sevdiğim mürdüm eriği reçelinin küçük küçük doğranarak pişirildiğini düşünmüştüm. "Tat bir kere " dediğinde arkadaşım önce ne olduğunu anlamamıştım. Alışılmışın dışında ama hoş bir tadı vardı. Sonra bana pancar marmeladı olduğunu söylediğinde " pancarında marmeladı mı olur ?" demiştim.

Dedim ama tadı da damağımda kalınca kendim için bir kavanozluk küçük bir ölçü denedim...



Gereken Malzemeler:

• 2 adet büyük boy pancar
• 3 adet orta boy havuç
• 2 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi
• 1 çay kaşığı tarçın
• 7-8 adet öğütülmüş karanfil
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Yapılışı :

• Pancar ve havuçları ayrı ayrı haşlayıp rendenin iri tarafı ile rendeleyin.
• Bir tencerede su ve şekeri iyice kaynatın biraz koyulaşsın.
• Üzerine rendelenmiş pancar ve havuçları ilave edin.
• 20 dakika kaynatıktan sonra tarçın, dövülmüş karanfil ve limon kabuklarını ilave ederek 10 dakika daha kaynatın.
• En son limon suyunu ilave ederek 5 dakika daha kaynatarak ocağı kapatın.
• Soğuyunca kavanoza koyup ağzını sıkıca kapatın.