5 Nisan 2010

Mahlepli Lorlu Pidecik

Geçtiğimiz hafta eve geç geldiğim bir akşam üzeri kapımın önünde karşı komşumun yılda bir kaç kez İzmir 'e torunlarını ziyarete gelen kayınvalidesi ile karşılaştım. Balkondan benim geldiğimi görünce torunlarına hazırladığı, domates, salatalık ve marullarla süslediği kısır ve isminin dövme aşı olduğunu söylediği nohutlu çorbayı bana da ikram etmek istemiş.


"Sen de benim gelinim gibi çok çalışıyorsun, inşallah beğenirsin " dedi. Yılda belki de bir kaç kez karşılaşıp, hal hatır sorduğum bir insanın bu düşünceli tavrı çok hoşuma gitti.

Bizde adettir gelen tabak boş verilmez. Anneannemden, annemden biliyorum hep "şimdi boşaltmayayım, daha sonra veririm" diye tabak alıkonur, ama amaç bir şeyler yapıp boş iade etmemektir.

Hafta sonu da, tabakları boş vermemek için bir kaç tanesini eve bıraktığım ve resimleyebildiğim minik pidecikleri hazırladım ve tabakları iade ettim. Apartmanda da olsa, eski komşuluk ilişkileri yok desekte bazen öyle güzel hoş şeylerle karşılaşabiliyoruz ki bizim insanımız işte böyle demeden geçemedim...



Gereken Malzemeler:
  • Yarım su bardağı yoğurt
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 adet yumurta
  • 1 adet yumurtanın akı
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 tatlı kaşığı mahlep
  • tuz
  • aldığı kadar un ( yaklaşık 3- 3,5 su bardağı un )

İçi için:

  • 1 su bardağı az tuzlu lor
  • 1 kase kıyılmış maydanoz

Üzerine :

  • 1 adet yumurtanın sarısı

Yapılışı :

  • Yoğurt, tuz, yumurta, yumurta akı ve sıvı yağı bir kapta karıştırın.
  • Mahlep, un ve kabartma tozunu yavaşça ekleyerek yoğurun.
  • Hamur özdeşleşince 20 dakika dinlendirin.
  • Az tuzlu loru maydanoz ile karıştırın.
  • Dinlenen hamurdan parçalar koparıp, ortasına lorlu maydanozlu karışımdan koyup kenarlarını pide şeklinde, ortasını kapatmayacak şekilde kıvırın.
  • Yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
  • Yumurta sarısı sürüp, 175 derece ısıya ayarlı fırında pişirin.
  • Lor yerine rendelenmiş beyaz peynir de kullanabilirsiniz.
  • Tuzlu lor veya peynir kullanacaksanız hamura ilave ettiğiniz tuz miktarını azaltabilirsiniz.

26 yorum:

ÜmmüAbdullah dedi ki...

mineciim, güzel yorumun ve sevgilerini aldım, ben de benim yorum ve sevgilerimi bırakmaya geldim :)
benim de çok beğendiğim ve herzaman dikkat ettiğim, büyüklerimden kalan bir adettir , tabağı boş vermemek :)ellerine sağlık,pideler nede güzel gitmiştir çayla haftasonu...
komşunun kayınvaldesinin de ellerine sağlık.dövme aşını çok severim. hiç yapmadım ama yemesine bayıla bayıla yerim :)
en içten sevgiler...

umutluhayat dedi ki...

minecim bu adetlerimiz çok güzel gerçekten bende annemden öğrendiğim bu güzellikleri yaşatmaya çalışıyorum.pidende harika olmuş.ellerine sağlık

PINAR CADISI dedi ki...

benim de çok dikkat ettiğim bir konudur bu...aynı bölgeyi, apartmanı, siteyi paylaştığımız insanlar aslında bir nevi ailemiz gibi. Artık insanlar birbirlerinin yüzüne bakmadan kapılarını kapatır oldu, selam bile vermeden...İyi ki benim de aynı senin gibi çok tatlı, çok iyi komşularım var (üst kattakiler hariç;))

ZUHAL dedi ki...

Merhaba canım arkadaşım.Eminim çok güzel olmuştur minik pidelerin.Tarifine bayıldım.ellerine sağlık.Komşuluk ilişkilerine ben de çok önem veriyorum.Bir takım adetlerimizi yok etmemek gerekir diye düşünüyorum.Sevgiyle kal...

bellek dedi ki...

ellerine sağlık minecim.Benim oturduğum binada da komşuluk ilişkileri çok güzel.Bende senin gibi boş tabak vermeyi sevmem.Aynı zaman da biz de büyüklrimiz den öyle gördük.Bu yüzden bazen tabaklar birikir ve hepsini birden yollarım.Çayla birlikte mükemmel olur.
sevgiyle kal.

Muhabbet Çiçeği dedi ki...

Ellerine sağlık Minecim,çok güzel görünüyor. Bizim buradada tabak asla boş verilmez. En güzelide bu değilmi zaten. Komşu ilişkileri iyi oldumu o binada oturmak huzur veriyor.
Sevgiler canım.

Tümay dedi ki...

Eline sağlık Minecim. Böyle komşuluk ilişkileri annemlerin apartmanında da bir miktar var ama maalesef bizde pek yok gibi. Eşimle ben sabah çıkıp akşam geliyoruz işten. Yemekten sonra da hemen spora gidiyoruz. Aslında komşuluk ilişkilerine de pek vakit kalmıyor. Ama pideler çok güzel gözüküyooorr:) Bayıldım. Çok canım istedi. Bayıldım bayıldım. Ellerine sağlık. Sevgiler...

şehnaz dedi ki...

minecim tarifin çok güzel...hele lorlu oluşu...bende loböreklerde pidelerde loru çok yakıştırıyorum...elllerine sağlık tatlım.....

çeşnici dedi ki...

Ne güzel hala birbirine tabakla birşey veren komşular kalmış. Çocukluğumda en sevdiğim bize gelen tabağı dolu olarak komşulara götürmekti ama kızım ne yazık ki bunu yaşayamıyor. Tarifin tam bahara uyun hafif ve douurucu. Ellerine sağlık. Sevgiler

PAPATYA PRENSES dedi ki...

Ne varsa eski insanlarda var zaten, ne kadar güzel düşünceli bir davranışda bulunmuş..
*

Pideler de enfes görünüyor,ellerine sağlık canım..

sevil(birdemliksohbet) dedi ki...

Minecim günaydın tatlım sabah sabah yorumunu okumak bana çok iyi geldi..
güzel dileklerin için teşekkür ederim .
dövme aşını bizde çok yaparız hatta yaptım geçenlerde bekleyen tariflerde var :))
pidecikler ise şahane görünüyor henüğz kahvaltı yapmadım valla çok canım çekti işte olmasam kendimi mutfakta bulmuştum bile :)

bülbülünyeri dedi ki...

Canım,
Ellerine sağlık. Nefis görünüyor.
Bence eski adetlerimiz ne güzelmiş. Bunların hiç bitmesini istemiyorum. Çocuklarıma da özellikle öğretiyorum. Komşuluk ilişkilerini daha güzelleştiren, paylaşmayı ve sevgiyi öğreten ne güzel bir adet. "Komşumda pişer bize de düşer "ne güzel söz.
Sevgiyle kal.

Saglıklımutfak dedi ki...

Canım benim eline sağlık. Aradım seni ama dersteydin sanırım .Özledim arkadaşım vallahi alışmışım sesini durmaya :) öperim

ARZU dedi ki...

Bizde de adettir. Çok güzel bir davranış ama. Pideler harika olmuş Ellerine sağlık Mine...

nesrin dedi ki...

Eski komsuklari özlüyor insan.Ama elimizden geldigince adetlerimizi yasatmaliyiz.Bu pidecikler bana gelse cok sevinirdim.Elinize saglik.Sevgiler....

karakazandan dedi ki...

Bende cok severim böyle adetleri ve hala vardir cok sükür:)
Pideler nefis olmuslar harika görünüyorlar,eline saglik Mine hanimcigim.Bende beklerim davetlimsiniz:)Linklerime de aliyorum izninizle:)daha s1k görüselim diye.

Selamlarimla,Serap.

annemineli dedi ki...

Müzikle birlikte yorum yazmak süper,öncelikle ziyaret ve yoruma kucak dolusu teşekkürler.Pideler çok hoş olmuş,ellerinize sağlık.Afiyet şeker olsun.Kocaman öpücüklerrrrr....Sevgilerrrrr....

Zeynep dedi ki...

bizim apt. genelde hep suratsız insanlar oturuyor ara ara bahsederim gerçi:)))arada helva falan getirirler plastik tabakta ama:)))tekrar görüşmemek için sanırım:)zaten kafaya atar gibi elimize sıkıştırıp kaçıyorlar...öyle üzülüyorum ki...geçen gün elektrik kesikmiş,merdivenden çıkalım dedim,aydınlık gibiydi apt. içi,çıktıkça karanlıklaştı:( emre korktu tabi ağlamaya başladı,bir alalhın kulu kapısını açıp bize ışık yapmadı...zifiri karanlık,elimde poşetler,,tutuna tutuna çıktık oğlumla...yavrum da bende kanter içinde kaldık...ben
zaten gölgemden bile korkarım:))))ölsek kapıyı açmazlar maalesef böyle kötü bir apt. yaşıyorum...
yazıyı okuyunca ne güzel dedim ,ahhh keşke dedim birde:)))
pide nefiss ellerine sağlık canım,öpüyorum en sevgi dolusundan...

Beyaz Hanımeli dedi ki...

Pidelere bayıldım çok leziz görünüyorlar. Herkese afiyet olsun. Ellerinize sağlık. Sevgiler.

Yildiz dedi ki...

Teyzenin ellerine sağlık
kısırda çorbada nefis görünüyor
ama senin pideciklerde harika ellerine sağlık bu tür adetleri seviyorum çok güzel insanlar arasında dostluğu pekiştiriyor
komşuda pişer bizede düşer :)

mine dedi ki...

hııım adaşım gene lezzetli bir şeyler yapmış, denenecekler listesine aldım bile
ellerine sağlık, sevgiler

ŞÜKRAN dedi ki...

Kısır ve pidelerden bir tabak almaya geldim ellerinize sağlık sevgiler yolluyorumm yine görüşelimm..

ruhum dedi ki...

Şu tabak olayına bayılıyorum ben de.Evsahibimiz şeker mi şeker çok sevdiğim teyzemle tabak olayımız var benim de.Ama şimdi Almanyadalar.Ay sonunda gelecekler.Apartmanda komşuluk yapabildiğimiz tek aile.Ve kendisini aile büyüğüm gibi seviyorum.
Bu arada tarifi aldım,deniycem:)
Sevgiler...

derya dedi ki...

Canım bu kez biraz geç kaldım sanırım
ellerine sağlık enfes görünüyorlar ko
caman öpüyorum...

AyIsigindaGizlidir dedi ki...

Ne kadar güzel adetlerimiz var bizim, hala devam ettirenleri görmekte ayrica güzel, komsunuzun da sizin de ellerinize saglik, ziyaretiniz icin de ayrica cok tesekkürler, gurbetten sevgiler

Mimosa Café+Design dedi ki...

böyle yöresel etkiler taşıyan lezzetler bir de oralı birinin elinden çıkınca enfes oluyor. afiyet olsun. çok güzeller.

theme design by GeCe