11 Ocak 2015

Pileli (Büzgü) Börek




Geçtiğimiz haftalarda sosyal medya paylaşımlarında bir oyun vardı ; sizi gün içinde mutlu eden sebepleri yazın...
Sabah uyandığınızda aldığınız her nefes , sağlıklı olmak ve sevdiklerinizin de sağlıklı olması bundan büyük mutluluk olur mu ?
Keyifle uyandığım bir hafta sonu;  kahvaltı için hazırlandı bu çok pratik ama çok da lezzetli bu börek, sağlıkla uyandığımız her güne şükrederek... 
 
Gereken Malzemeler :
3 adet böreklik yufka
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
3 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
 
İç harcı için :
Yarım kg yıkanıp doğranmış ıspanak
250 gr lor peyniri

Üzerine:
Susam, çörekotu
 
Hazırlanışı:
3 adet yumurtayı, yoğurt ve sıvı yağı boza kıvamına gelinceye kadar iyice çırpın.
Kabartma tozunu da ekleyip iyice karıştırdığınız sosu bir kenara alın.
Temizlenmiş ıspanağı derin bir kapta hafifçe ovun. Üzerine lor peynirini de ilave ederek ıspanak ile iyice karıştırın.
Yufkanın birini düz bir zemine yayın. Sostan 2-3 kaşık alarak fırça yardımı ile yufkanın her tarafını sosu yayın.
Üzerine ıspanaklı peynirli harçtan yayın.
Kenarlarından  yelpaze gibi pile pile yaparak  yufkayı büzün. Ortadan ikiye kesip ısıya dayanıklı fırın kabına ( büyük boy dikdörtgen borcam tepsi kullandım) yerleştirin.
Diğer iki yufkaya da aynı işlemi yaparak büzülen yufkaları yan yana dizin.
Yufkaların üzerine kalan sosu yayarak susam, çörekotu serpin.
Önceden 170 derece ısıtılmış fırında alt rafta üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
Ilınınca dilimleyerek servis yapın.


Önemli Not : Ispanakları pişirmeden kullandım. Börek piştikten sonra ıspanaklarda pişmiş oldu çiğ olduğu fark edilmedi. Bu şekilde ıspanaklar iki kez pişirilmediği için vitamin kaybı da daha az oluyor.
 
 

3 yorum:

Vişnap Macide dedi ki...

Bir aralar ne kadar çok yapardım bu böreği süt bol köyden gelirdi kaymakları ile yapardım çok güzel lezzetli bir börek olmuş hiç başka malzeme ile denememiştim ilk fırsatta deneyim artık buralar da ne köy sütü ne de kaymak kaldı.Canım Mineciğimm eline sağlık afiyetler olsun.

PAPATYA PRENSES dedi ki...

Bu fotoğrafı her gördüğüm yerde içim gidiyor ve iki dilimini hemen yemek istiyorum :)

Çok nefis görünüyor, ellerine sağlık Mine abla.

EBRU G.TUNCER dedi ki...

merhabalar ellerinize sağlık böreksiz çay saati düşünülemez

theme design by GeCe