Bu tarif yemek seçen çocuklar için bir alternatif olabilir. Çok şükür ki ailemde hiç bir zaman yemek seçen biri olmadı. Pişirdiğim her şeyi yiyen, hiç ayırmayan bir kızım var. Bu yüzden de yaptığım yemekler benim için zorunluluktan çok keyifle yapılan yemekler oluyor.
Karnabaharı annelerimizin yaptığı gibi kıymalı veya kızartma yapmak yerine bu sefer hem yapımı çok kolay, hem de lezzeti çok güzel farklı bir şekilde değerlendirdim...
Gereken Malzemeler :
1 adet orta boy karnabahar
2 adet havuç
1 kase kıyılmış dereotu
1 su bardağı rendelenmiş tulum peyniri (kaşar peyniri de kullanabilirsiniz)
Sosu için:
1 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
tuz , dilediğiniz baharatlar ( karabiber, pul biber vs.)
Hazırlanışı :
Karnabaharı çiçek çiçek ayırıp iyice yıkayın. Havuçların dış kısımlarını kazıyıp halka halka dilimleyin.
Sebzeleri buharda veya suda diri kalacak şekilde haşlayın.(Redmond M4515 pişirici ile buharda pişirdim).
Sos malzemelerini boza haline gelinceye kadar çırpın.
Haşlanmış karnabaharın her bir çiçeğini sosun içine batırıp her tarafının sosa bulanmasını sağlayın.
Soslanmış karnabaharları ısıya dayanıklı bir fırın kabına dizin. Aralarına havuçları koyup dereotunu serpin.
Dilediğiniz baharatları da ilave edin.
Kalan sosun üzerine dökün.
En üste rendelenmiş peyniri serperek 170 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
Ilınınca dilimleyerek servis yapın.
9 yorum:
Bu sos kulağa hoş geliyor. Beşamelle yapıyorum o çok hoşuma gidiyor. Bu da eminim çok lezzetli oluyordur. Bir dahakine bu tarifle de deneyim. Ne güzel de kızarmış. Fırın yemekleri daha bir çekici geliyor nedense bana :)
Ellerinize sağlık.
Bende daha yeni yapmıştım karnabaharı ve blogumda paylaşmıştım. Ama sende farlı olanını gördüm. Çok beğendim. Ellerine sağlık canım :)
Çok güzel görünüyor Mine'ciğim, dün kızartmasını yaptım ama, bu tarif için yine bir karnabahar almam gerekebilir :) Sevgiler...
bende buna benzer bir tarifle pişiriyorum, karnıbaharaçok yakışıyor soslu tarifler, eline sağlık.
çok güzel ve lezzetli görünüyor canım.ellerine sağlık.sevgiler.
En sevdiğim,bayılırım..Ellerine sağlık..
Eline sağlık başemel yerine bu sos harika
Pazara gidip karnabahar alsam birde senin bu nefis tarifinle yapsam yesem dedim ve nasipse yapmayı düşünüyorum Mineciğim eline sağlık nefis olmuş
Bir de böyle deneyeceğim . teşekkürler.
Yorum Gönder