4 Ocak 2015

Ballı Bademli Kayısılı Kek


Nereye giderseniz gidin insanın evi gibi yok. Hangi mekan olursa olsun ilk günden evimi aramaya başlıyorum. Evimdeki rahatı, düzeni en önemlisi de mutfağımı özlüyorum sanki...
Kek, kurabiye yapıp evimin mis gibi kokmasını, üstelikte hava İzmir'deki gibi soğuk ise  kitap okumayı birazda tembellik yapmayı özlüyorum.  Yeni yılın bu ilk uzun tatilinde birazda keyif yapmak için yaptım bu çok lezzetli keki...
 
Gereken Malzemeler :
10-12 adet kuru kayısı
1 çay bardağı kabuklu tatlı iç badem
3 adet yumurta
100 gram tereyağı ( oda sıcaklığında iyice yumuşamış)
Yarım su bardağı bal
Yarım su bardağı süt
1 tutam tuz
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un
 
Üzerine :
Pudra şekeri
 
Hazırlanışı:
Bademleri kabuklarını soymadan bıçak yardımı ile ince ince kıyın.
Kayısıları küp küp doğrayıp bademler ile karıştırın bir kenara alın.
Yumurtanın sarılarını ve aklarını ayırın. Aklarını bir tutam tuz ile kar haline gelinceye kadar çırpın. Kabı ters çevirdiğinizde dökülmeyecek kadar kıvamlı olmalı çırptığınız yumurta akları.
Diğer bir kapta yumuşamış tereyağı ile yumurta sarılarını krema haline gelinceye kadar mikserle çırpın.
Üzerine sütü ve balı ekleyip çırpmaya devam edin.
Unu, kabartma tozunu birlikte eleyip azar azar karışıma yedirin. Kayısı ve bademleri ekleyin.
Kar haline getirdiğiniz yumurta aklarını harca ilave edip çırpmadan bir tahta kaşık ile dikkatlice aşağıdan yukarıya doğru karıştırın.
Yağlanmış ve unlanmış küçük kek kalıplarına kek harcını paylaştırın.
Önceden 170 derece ısıtılmış fırında kürdan temiz çıkıncaya kadar pişirin.
Pişen keki ılınınca kalıptan çıkarın, servis yaparken üzerine pudra şekeri serpin.
 
Tarif Sofra Dergisinden uyarlanmıştır.
 

5 yorum:

özlem dedi ki...

kekler enfes görünüyor. ellerinize sağlık mutlu bir hafta geçirmeniz dileğiyle

Emine dedi ki...

merhaba ellerinize sağlık kekler harika görünüyor kek kalıplarınızı nerden aldınız çokkk beğendim sevgiler

Miskokulu Lezzetler dedi ki...

Emine Hanım merhaba, çok teşekkür ederim güzel yorumunuz için. Üst sağ köşedeki kalıbı Esse den almıştım. Telin üzerindeki keklerin olduğu kalıbı ise Tchibo dan aldım. İnternet üzerinden bulabilirsiniz. Sevgiler...

ihlamurcum dedi ki...

Mine'cim, resimler şahane. İlk fırsatta denenecek bir kekim daha oldu,teşekkürler.

sevgi Boyaci dedi ki...

Ellerinize sağlik.. �� mutlaka deniycem. İnsanin evinde yaptiği kekin, kurabiyenin, böğreğin tadı bambaşka. Hele ki paylaşmak daha da lezzetli yapiyor eminim.
Evimi bende cok özlūyorum çalisinca öyle oluyor malesef. cok şey uretmeye zaman olmuyor.
Kekimi yapıp çayimı demleyip soguk yağmurlu bir Izmir gunünün tadını çikarmayı düsünüyorum.

theme design by GeCe