Damat paçası tarifini bir çoğunuz Sevgili Arkadaşım Tümay' dan biliyorsunuz. O tarifi ben onun güzel sunumuyla öğrenmiştim. Bu tarif ise damat paçasının börek hali. Çayın yanına , akşam yemeklerine çok yakışacak nefis bir börek...
Beni Facebook'ta takip etmek isterseniz buraya tıkladıktan sonra açılan sayfayı beğenmeniz yeterli...
Beni Facebook'ta takip etmek isterseniz buraya tıkladıktan sonra açılan sayfayı beğenmeniz yeterli...
Gereken Malzemeler:
2 adet yufka
3 parça tavuk göğüs eti
2 su bardağı tavuk suyu
1 çay bardağı zeytinyağı
Üzerinin sosu için:
1 yumurta
3 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı sirke
2 diş sarımsak
1 su bardağı tavuk suyu
1 yemek kaşığı tereyağı
Tuz, karabiber
Tavuk etini haşlarken dilerseniz içine defne yaprağı, birkaç tane karabiber
Üzerine :
Tereyağında kızdırılmış kırmızı biber
Hazırlanışı :
Tavuk etini defne yaprağı, tane karabiber ilave ettiğiniz suda pişinceye kadar haşlayın.
Etleri bir kenara ayırıp soğuyunca küçük küçük didikleyin , tuz ve baharatla tatlandırın.
Tavuk suyunu süzgeçten geçirip bir kenara ayırın.
Yufkanın birini düz bir zemine yayın, fırça yardımıyla zeytinyağı ile yağlayın.
Yufkayı dört eşit parçaya bölün. Parçaların geniş kenarına tavuklu harçtan bir miktar koyarak rulo şeklinde sarın. Ruloları bir ucu sabit kalacak şekilde kendi etrafında döndürerek gül börek şeklinde yuvarlak hale getirin.
Hazırladığınız börekleri yağladığınız tepsiye dizin.
Önceden 200 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
Börekler pişerken sosu hazırlamak için un, yumurta, yoğurt dövülmüş sarımsak ve 1 su bardağı tavuk suyu ile çırpma teli ile karıştırarak koyu kıvamlı bir sos hazırlayarak pişirin kenara alıp soğutun.
Fırında kızaran böreklerin üzerine 2 su bardağı tavuk suyunu ilave edip tekrar 5 dakika daha fırında pişirin.
Kenarda soğuyan sosa sirkeyi ilave edip karıştırın.
Börekleri fırından alıp üzerine kıvamlı sosu dökün.
Kırmızı biberi tereyağında eritip sosun üzerine döküp servis yapın.
Tarif Lezzet Dergisinden uyarlanmıştır.
9 yorum:
Denenecekler listesine aldım bile:) ellerinize sağlık
Nefis gorunuyor canim. Mutlaka deneyecegim. Ellerine saglik...
Canım ellerine sağlık sevgiler....
Nefis olmuş ellerine sağlık bayıldım sevgiler...
Çok lezzetli görünüyor. Mutlaka deneyeceğim bunu. Bizimkiler bayılır böyle şeylere :)
nefis görünüyor ellerinize sağlık
sevgiler
Damat paçasının kendi haline zaten bayılırım. O lezzette olduktan sonra, buna da hiç hayır diyemem Minecim :)) Ellerine sağlık canım..
Mine'ciğim,sunumun da çok hoş olmuş,eline sağlık.Adı da ilginç,eskiden damatlar için mi yapılıyordu acaba :)
Canım benim harika bir tarif olmuş:) Çok güzel yorumlamışsın:) ellerine sağlık:)
Yorum Gönder