Limonlu Kek

50.Porselen Demlik Çay Etkinliğine gönderilmiştir.

Ne zaman kek pişirsem aklıma, annemin kek tenceresinde pişirdiği bol cevizli, üzümlü kek gelir. Sizlerin annelerinin var mıydı bilemiyorum ama ocak üzerinde, fırın kullanmadan kek pişirilen tencere, hala annemde duruyor..

Üst kısmında camlı bir bölme, alt kısmında alüminyum tencere kekin dibini hemen yakmasın diye konulan bir altlık. Çocukken kek kabarmış mı diye üst kısımdaki küçük camdan baktığımızı hatırlıyorum ve evin içine yayılan mis gibi kokan limon yada portakal rendelenmiş annemin kekini.....

Limonlu kekin tarifini Sofra Dergisinden almıştım.Kendi damak zevkimize göre küçük değişiklikler yaptım. Bu haliyle de çok nefis oldu. ...

Gereken Malzemeler:

• 2 adet yumurta
• yarım su bardağından bir parmak fazla sıvı yağ
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 3 çorba kaşığı süt
• yarım limon suyu
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 adet limonun rendelenmiş kabuğu
• 1 küçük şişe Dr.Oetker limon aroması
• 1 çay bardağı tuzsuz iç antep fıstığı (istenirse)

Üzeri İçin:

• Yarım paket Dr.Oetker beyaz çikolata sosu
• Çikolata sosu için üzerindeki tarife göre süt
• Yarım paket beyaz çikolata

Yapılışı:

• Oda sıcaklığındaki yumurtaları şeker eriyinceye kadar çırparak krema kıvamına getirin.
• Üzerine sıvıyağı ilave edip çırpmaya devam edin.
• Süt, limon suyu, limon aroması ilave edip çırpın.
• Rendelenmiş limon kabuğu, antep fıstığı, un ve kabartma tozu ilavesi ile koyu kıvamlı bir kek hamuru elde edin.
• Katı yağ ile yağlanmış baton kalıba karışımı dökün.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kürdan temiz çıkıncaya kadar pişirin.
• Kek pişince soğumaya bırakın.
• Beyaz çikolata sosunu paketin üzerindeki tarife göre hazırlayın.
• Soğuyan kekin üzerine bu sosu gezdirin. Üzerine rendelenmiş beyaz çikolata serpin

Kek hamuru yoğun kıvamlı olduğu için, içinin pişme süresi uzadığından üzeri kızardığında yanmaması için alufolie ile kapatın.

Tarifte limon aroması yoktu. Ancak Dr.Oetker'in limon aromasını denediğimde çok hoş koku ve aroma elde ettim.Tavsiye ederim.

Yine aynı şekilde içine tarifte olmayan antep fıstığını da ekledim. Sizin damak zevkinize bağlı isterseniz ilave etmeyebilirsiniz.