9 Aralık 2009

Limonlu İrmik Tatlısı

Her bayanın tarif defterinde olan bir tatlı bana göre irmik tatlısı...Çünkü çok pratik, çok fazla zahmet gerektirmeyen, ama değişik şekillerde hazırlanıp sunulabilen bir tatlı...

Annemin tarif defterinden almıştım. Anne tarifi hiç şaşmaz, her zaman kıvamındadır, tadı da bir başkadır..

Annemin cam tepsiye dökerek hazırladığı, servis sırasında kare veya dikdörtgen şekilde keserek ikram ettiği bu lezzeti ben biraz değiştirdim. Bu defa karamel kaselerini koydum. Servis sırasında da kaseden ters çevirip çıkararak sundum. Parlak görünüşü de daha farklı oldu....

Tadı değişmemiş tıpkı anneannesinin ki gibi olmuş bu da prensesin yorumu....

Gereken Malzemeler :

* 1 litre süt
* 2 bardak şeker
* 1 su bardağı +1/4 su bardağı irmik
* 1 adet limon kabuğu rendesi
* 1/2 limonun suyu
* 1 paket vanilya
* 2 yemek kaşığı tereyağı
* süslemek için dövülmüş antep fıstığı, ceviz veya hindistan cevizi

Yapılışı :

Süt, şeker, irmik, limon kabuğu rendesi ve limon suyu karıştırılarak muhallebi gibi pişirilir. İrmik tatlısı göz göz olup pişmeye başladığında tereyağı ve vanilya ilave edilip karıştırılır. Su ile ıslatılmış kaselere dökülerek soğuması beklenir. Soğuyunca 2-3 saat buzdolabında bekletilir.Ters çevrilip çıkarılarak servis tabağına alınır. Üzerini dilediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz.
* Ters çevirip çıkarak servis yapmayacaksanız , irmik miktarını 1 su bardağı olarak alabilirsiniz.

4 yorum:

Deniz dedi ki...

irmik tatlısını çok severim. ben de denemiştim bir seferinde silikon kalıba koyup ters çevirmeyi ama yapışmıştı :S sizinki harika görünüyor.
ellerinize sağlık.

NarincE dedi ki...

Çok güzel, limonun sarısı, kurdele ile uyumu, ellerinize sağlık.

kristalkelebek(aslı) dedi ki...

Minecim çok haklısın, herkesin tarif defterinde bulunan, pratik ve bir o kadar da lezzetli bir tatlıdır irmikli tatlı. Benim annem de tatlının ara katmanına dövülmüş ceviz koyar.
Senin tarifini de deneyeceğim mutlaka, eminim limon aroması çok yakışmıştır bu tatlıya.
Ellerine sağlık:).
Sevgiler..
aslı

mis kokulu lezzetler dedi ki...

Denizcim Merhaba yorumun için teşekkür ederim. Kalıbı öncede hafifçe ıslatırsan çok kolay çıkıyor.İlk denediğimde irmik 1 bardaktı yapıştı çıkmadı.İkinci denememde İrmiği tarifteki kadar koydum. Problem yaşamadım. Sevgiler.

Necla Hanım çok teşekkür ederim.Kurdele koyma fikri kızıma aitti. Beğenmenize kızım ve ben çok sevindik.Sevgiler.


Aslıcım bloğuma kattığın yorumlar için çok teşekkür ederim. Gerçektende irmik tatlısının çok değişik sunumları var. Anneninkini de ben bir gün denemek istiyorum.
Sevgiler

theme design by GeCe