10 Şubat 2014

Fıstıklı Çıkın


Yine çok eski tariflerimden biri. Acemilik günlerimde şekillendirmesi zor geldiği için bir kez yapıp tarifi bir kenara koymuştum. Geçtiğimiz günlerde karıştırırken görünce tekrar denemeliyim dedim. Tarif sofra dergisinin eski sayılarından ...
İç malzemesini orijinal tarifteki gibi antep fıstığı kullandım. Ceviz, badem, iri taneli reçel , hatta kızımın söylediği gibi çikolata kullanılarakta yapılabilir. Şeker hamuru kullanan marifetli arkadaşlarım kakaolu şeritler yerine piştikten sonra değişik süslemeler kullanarak ta şekillendirebilir...

Beni Facebook'ta takip etmek isterseniz buraya tıkladıktan sonra açılan sayfayı beğenmeniz yeterli...

Gereken Malzemeler :
1 adet yumurta
1/2 su bardağı pudra şekeri
125 gram tereyağ
100 gram buğday nişastası
1 paket vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu
Aldığı kadar un
1 tatlı kaşığı kakao
 
İçi için :
1 kase file antep fıstığı
 
Hazırlanışı :
Oda sıcaklığındaki tereyağını, yumurta ve pudra şekerini bir kapta karıştırın.
Nişasta,vanilya ve kabartma tozunu ekleyin azar azar un ilavesi ile yumuşak bir hamur yapın.
Hamurdan limon büyüklüğünde bir parça ayırın.
Kalan hamurdan cevizden biraz daha büyük parçalar koparıp yuvarlayın. İçli köfte gibi parmağınızla bastırarak içini oyun.
İçini antep fıstığı ile doldurarak uç kısımlarını bohça şeklinde büzün. Tüm hamur bitinceye kadar aynı işlemi yapın.
Limon büyüklüğünde ayırdığınız hamura kakaoyu ekleyerek iyice yoğurun.
Kakaolu hamurdan küçük parçalar koparıp elinizde uzun şeritler şeklinde yuvarlayın.
Kurabiyelerin büzdüğünüz kısımlarına kakaolu şeritleri bağlayın.
Önceden 170 derece ısıtılmış fırında hamur pembeleşinceye kadar pişirin.
 




10 yorum:

PAPATYA PRENSES dedi ki...

Elmalı kurabiyeye de bu şekil yakışır.

Pek hanım hanım bi kurabiye olmuş bence:) Ellerine sağlık ablacım.

nursen aksoy dedi ki...

Cik sik olmuslar,ellerinize saglik..

ihlamurcum dedi ki...

Sunum çok şirin,emeğine sağlık Mine'cim.

Derya Sezgin dedi ki...

Mine'cim görsel ve lezzet olarak nefis görünüyor ellerine sağlık, sevgiler...

mutfagabuyrun dedi ki...

sunumu ve şekli harika canım.ellerine sağlık.sevgiler.

Serap dedi ki...

Ellerinize sağlık. Çıkınlar pek şık olmuşlar.

**kalpkurabiye**deniz** dedi ki...

bu çıkınların cevizlisini yapmıştım bende bloga ilk başladığım zamanlarda :) bu zamanlar yemek yapmaya başlamamla da doğru orantılı tam acemilik dönemim :)
ellerinden nefis olmuş ablacım bence ilk yaptığın seferde güzel olmuştur :)
öpüyorum..

Turuncu Tatlar dedi ki...

pek güzel olmuşlar canım ellerine sağlık sevgiler..

Aybike Ceylan dedi ki...

Hersey harika, ellerine saglik.

Selam ve sevgiler...

Simli Mutfak dedi ki...

bu tarifi sofra dergisinde görüp uğraştırıcı diye vazgeçmiştim..hemen deneneceklere alayım

theme design by GeCe