Göçmen Böreği

Nihayet haftanın sonuna geldik. Günler o kadar yoğun geçiyor ki hafta  sonunu iple çekiyorum artık. Hafta sonu uzun kahvaltı sofralarında çayın yanına yakışacak çok güzel bir börek tarifi vermek istedim...

(Tarif Gülhan Kara'nın Çay Saati kitabından uyarlanmıştır).

Beni Facebook'ta takip etmek isterseniz buraya tıkladıktan sonra açılan sayfayı beğenmeniz yeterli...

 

Gereken Malzemeler :

3 adet yufka

1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
2 çorba kaşığı un

İç malzemesi için;

250 gr. yağsız peynir yada lor

Yarım demet maydanoz

Hazırlanışı:

Yoğurt, süt, yağ, un, kabartma tozu ve 1 yumurtayı çukur bir kapta iyice çırpın.

İç malzemesi için beyaz peyniri rendeleyin. Doğranmış maydanoz ile karıştırın.

Yufkaları tezgaha yayıp yarısını kaplayacak şekilde peynir serpip kaşık kaşık sütlü yoğurtlu karışımdan dökün ve diğer yarısını peynirli kısmın üzerine kapatın.

İki tarafından büzerek toplayıp, yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin.

3 yufkayı bu şekilde hazırlayarak tepsiye yan yana  döşeyin.

Artan sütlü karışıma 1 yumurta ekleyip çırpın ve böreğin üzerine sürün.

170 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.