Bahar ayları başında Miranda Zeytinyağlarının Etkinliğinde denemiştik taze enginarları yaprakları ile birlikte kullanarak iç baklalı enginar tarifini. İzmir'de pazarlarda yaprakları temizlenmiş çanak enginarları bulmak kolay olduğu için bu tarif bana çok pratik geliyor. Karaciğer dostu bu sebzeyi bitmeden tariflerim arasında paylaşmak istedim.
Diğer Enginarlı Tariflerim:
Asma Yaprağında Enginar Sarması,
Enginar Dolması,
Zeytinyağlı İç Baklalı Enginar,
Beşamel Soslu Sebze Garnitürlü Enginar
Enginar Pane
Sütlü Enginar Çorbası
Gereken Malzemeler :
6 adet enginar ( yaprakları temizlenmiş çanak kısımları)
1 kase iç bakla
1 adet kuru soğan
1 adet havuç
dereotu
yarım limonun suyu
zeytinyağ
toz şeker
tuz
İç baklaları 5 dakika hafifçe diri kalacak şekilde haşlayın kabuklarını soyun. Kuru soğanı yemeklik doğrayın havuçları da küp küp doğrayarak zeytinyağında hafifçe soldurun.
Enginarların üst kısımları yukarı bakacak şekilde yayvan bir tencereye dizin. Her bir enginara 1 çay kaşığı toz şeker, limon suyu, tuz ilave ederek havuç ve iç baklalar ile birlikte üzerine geçecek kadar su koyup kaynayıncaya kadar harlı ateşte kaynayınca orta ateşte enginarlar yumuşayıncaya kadar pişirin.
Kapağını hiç açmadan ılınıncaya kadar bekletin. Ilınınca enginarların içine baklaları ve havuçları pay edin, üzerine dereotu serpip servis yapın.
8 yorum:
Ne kadar nefis bir görüntü ne hoş fotoğraflamışsın Minecim ellerine,emeklerine objektifine sağlık.
Mutlu haftalar diliyorum :)
çok güzel ve lezzetli görünüyor canım.ellerine sağlık.sevgiler.
Minecim çok seviyorum bu yemeği , sunum da şahane olmuş, ellerine sağlık, sevgiler..
Ellerine sağlık Mine'cim Enginar hiç bitmesin istiyorum gerçekten hem çok sağlıklı hem de çok lezzetli.
Bahar ve yaz aylarının vazgeçilmez zeytinyağlısı
Ellerinize sağlık çok güzel görünüyor
Eline sağlık Mineciğim
sevgilerimle
Tablo gibi olmuş,ellerine sağlık canım..Çok güzel olur,sağlıklı ve lezzetli..
Bu şekilde sunum da çok hoş olmuş. Elinize sağlık.
Yorum Gönder