Çikolatalı Lamington Kek

Yumuşacık lokum gibi bir kek . Lokum kek , halley kek diye de bazı tariflerde bulabiliyorsunuz . Orijinal tarifinde bu şekilde olduğu için tarif defterimde Lamington kek diye kalmış. Avustralya' ya özgü bir tarif. Biraz zahmetli gibi görünse de hem yemesi hem de sunumu ile nefis bir tarif...

 

Beni Facebook'ta takip etmek isterseniz buraya tıkladıktan sonra açılan sayfayı beğenmeniz yeterli...

 

Gereken Malzemeler:

4 adet yumurta

1 su bardağı toz şeker

100 gr çikolata

1/2 su bardağı yoğurt

1/2 su bardağı sıvı yağ

1 çay bardağı nişasta

2 su bardağı un

1-2 damla acı badem aroması

1 paket kabartma tozu

Çikolatalı sos için :

200 gr çikolata

1 kutu krema( 200 ml)

Üzerine :

1 su bardağı Hindistan cevizi

Hazırlanışı :

Oda sıcaklığındaki yumurtayı şeker ile krema kıvamına gelinceye kadar çırpın.

Yoğurdu, sıvı yağı ilave edip çırpmaya devam edin.

Benmari usulü erittiğiniz çikolatayı ve badem aromasını da  ilave edin.

Ayrı bir kapta karıştırdığınız un, nişasta ve kabartma tozunu karışıma eleyerek ekleyin. Alttan üste doğru  bir spatula yardımı ile çırpmadan karıştırın.

Yağlanmış 25x35 cm boyutlarındaki bir tepsiye hamuru dökün. Hamur diğer keklerdeki gibi çok yüksek olmamalı. Bu nedenle boyutları büyük bir tepsi daha uygun oluyor.

Önceden 175 derece ısıtılmış fırında kürdan temiz çıkıncaya kadar pişirin.

Fırından çıkan keki soğuması için bir kenara alın.

Soğuyan keki 4x4 boyutlarında küp şeklinde kesin.

Çikolata sos için kremayı bir tencerede kaynamadan ısıtın. Çikolata parçalarını içine kırıp karıştırarak eritin.

Küp şeklindeki kek parçalarını kürdan veya bıçak ucuna batırarak önce çikolata sosuna sonrada hindistan cevizine bulayıp servis tabağına alın.