Portakal Soslu Cheesecake

Her yıl olduğu gibi bu yılında ilk tarifi tatlı bir tarif olsun istedim. Ağız tadımız hiç bozulmasın...

 

Yeni yılda herşey günlünüzce, dilediğinizce, sağlıkla, mutlulukla olsun.

Gereken Malzemeler:
Tabanı için:
1 paket yulaflı bisküvi
1/2 paket kakaolu bisküvi
80 gr  tereyağı

Krema için:
600 gr labne peynir
1 kutu krema (200 ml)
1 su bardağı toz şeker
3 adet orta boy yumurta
3 yemek kaşığı un (tepeleme)
1 yemek kaşığı nişasta (silme)
2-3 damla limon aroması yada bir tatlı kaşığı rendelenmiş limon kabuğu

Portakal sosu için:
2 adet portakalın suyu
2 çay bardağı su
1 çay bardağı toz şeker
2,5 yemek kaşığı nişasta
1  adet yumurta sarısı

 

Hazırlanışı :

Cheesecake in tabanını hazırlamak için bisküvileri rondoda toz haline getirin.

Oda sıcaklığındaki tereyağı ile karıştırarak yoğurun.

Kullanacağınız kalıp veya tepsinin tabanını yağlayın (25x35 mm ebatlarında dikdörtgen tepsi kullandım).

Bisküvili hamuru kalıba  bardak altı ile bastırarak yerleştirin. Buzdolabında bekletin.

Krema kısmı için labne peynir ile kremayı çırpın. Şeker ilave edin çırpmaya devam edin. Nişasta ve unu ekleyip karıştırın. Birkaç damla limon aromasıda ekledikten sonra yumurtaları teker teker fazla çırpmadan ekleyin ve büskivili tabanın üzerine dökün. Hafifçe tabanını vurarak sallayın.

Önceden 180 derece ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin. Fırının sıcaklığını 160 dereceye düşürerek cheesecake i 20 dakika kadar daha bekletin. Fırını kapatın cheesecake i fırının içinde orta kısmı katılaşıncaya bekletin.

Soğuyan cheesecake i buzdolabına alıp soğutun.

Portakal sosu için tüm malzemeleri karıştırın. Ocakta muhallebi gibi pişirin.

Cheesecake in üzerine sosu düzgünce yayın. Buzdolabında bir gün bekleterek servis yapın.