22 Ocak 2013

Pastiç


Hepimizin çocukluğunun damakta kalan lezzetleri vardır mutlaka. Torpil bu lezzetlerden biri benim için. Bir diğeri de aklımda kalan mis gibi kokusu, içindeki tatlı yumuşak dokusu ile Pastiç. Pastiç İzmir'e özgü bir lezzet olarak bilinir. Ama sanıyorum diğer şehirlerde de benzeri tariflere rastlamak mümkün. İç malzemesinde kalan kakaolu, çikolatalı kekleri de değerlendirebilirsiniz ...

Gereken Malzemeler :
3-4 su bardağı un
1 paket instant maya
1/2 su bardağı ılık süt
1/2 su bardağı ılık su
1/2 su bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı toz şeker (silme)
1 fiske tuz

İç Dolgusu İçin:
2 su bardağı ufalanmış kakaolu veya çikolatalı kek
1 su bardağı kuru üzüm
1 su bardağı kırık fındık
1 su bardağı süt

Üzerine :
1 adet yumurta sarısı


Hazırlanışı :
3 su bardağı unu geniş bir kaba alın ortasını havuz gibi açın.
Mayayı, ılık sütü, toz şekeri, bir fiske tuzu ve sıvı yağı karıştırarak yavaşca unun çevresinden toplayın. Su ve kalan un ilavesi ile (gerekirse un ilave ederek) yumuşak bir hamur hazırlayın.
Üzerini nemli bir bez ile örterek 30 dakika mayalanması için bekletin.
Diğer tarafta iç dolgusu için kek parçalarını, üzümü ve fındığı azar azar süt ilavesi ile karıştırın..
Mayalan hamuru iki eşit parçaya ayırın.
Her parçayı 30x25 cm dikdörtgen olacak şekilde 0.5 cm kalınlıkta açın iç dolgusunu tüm hamurun üzerine sürün
Hamuru uzun kenarından başlayarak genişçe yaklaşık 6-7 cm olacak şekilde rulo yapın.
İki parmak genişliğinde keserek yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin.
15 dakika kadar tepside mayalandıktan sonra üzerine yumurta sarısı sürüp 170 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.




20 yorum:

Seda Yazıcı dedi ki...

sabah sabah bu görüntü beni bitirdi ,ellerine sağlık olsada yesem şimdi sabah çayımın yanında :) öpüyorum

nevininyemekleri dedi ki...

Cok degisikmis. Mutlaka denemek isterim. Ellerine saglik.

saliha erozan dedi ki...

minecim nefisss ki nefissss bişi buuuu ellerıne saglık....

nursen aksoy dedi ki...

Minecim süper bir lezzet olmuş,ay çöreği gibi..Çocuklarım çok sever hemen yapacağım,ellerine sağlık cnm..

kristalkelebek(aslı) dedi ki...

Mine ablacım ellerine sağlık, resmiyle büyülendim bu lezzetin gerçekten:). Ben ay çöreğine bayılırım; sanırım tadları yakın ikisinin. Yani Pastiç de tam benlik bir lezzetmiş. Mutlaka denenmeli:)...
Seni ve Mügeciğimi kocaman öpüyorum..
Sevgiler:)
aslı

Deniz dedi ki...

Of of çok güzel görünüyor. Çayla ne iyi olurdu gerçekten de. İç malzemesi bana ay çöreğini hatırlattı. Çok güzel bir tadı olmalı. Ellerinize sağlık.

HobiCafe(Özge) dedi ki...

Harika görünüyor, ellerinize sağlık :)

sarımutfak-hande dedi ki...

çok güzel olmuş kalan kekleri değerlendirmek içinde iyi fikirmiş
ellerine sağlık

LEYLAnın KAHVE DÜKKANI dedi ki...

bayıldım bayıldım bayıldımmmmm

derya SEZGİN dedi ki...

Minecim sayende bende çocukluğuma
gittim:)))Çok severim ellerine sağ
lık nefis olmuş.Öpüyorum sizi...

Pie Kurabiye dedi ki...

Mine'cim ,nefis.Ellerine sağlık.

FADİŞ dedi ki...

Harika bir görüntü eminim lezzeti de öyledir:)

bir kase lezzet dedi ki...

of of ellerne saglik.
ay çöregi gibi ellerine saglik.

Özgen dedi ki...

Ellerine sağlık ben de çok severim bu lezzeti ayçöreğine benzetirim sevgiler...

Feray kaygısız dedi ki...

Çok güzel Minecim çikolata içinde ye beni diyor. Ellerine sağlık canım..

vişnap dedi ki...

Canım ellerine sağlık Ay çöreği gibi bu da nefis bir tat olmuş,sevgilerimle..

derya SEZGİN dedi ki...

Bu mübarek günde Rabbim tüm dua ve
ibadetlerimizi firdevs makamında kabul etsin inşallah.Hayırlı kandil
ler sevgiler...

ihlamurcum dedi ki...

Minecim, amanın bu ne? bayıldım. Adıda çok güzelmiş, bende bilyorsun İzmir'liyim, ama nu adı hiç duymamışım. İlk denenecekler listeme alıyorum,teşekkürler.

Tümay Öztürk dedi ki...

Bu tarife bayıldım canım! hemen notlarıma aldım. aslında bu haftasonu yapsam mı ııı???? ewet ewet yapsam:))) Ellerine sağlık:) Afiyet bal şeker olsun. Mügeciğimi çok çok öpüyorum:)

PINAR dedi ki...

Minecim, pastiçi de severim ama torpil dedin beni bitirdin. İzmirim, Karşıyakam burnumda tütüyor...
Sevgilerimle

theme design by GeCe