Marmelatlı Kurabiye

Bu aralar işlerimin yoğunluğundan bloğum ile fazla ilgilenemesem de  kek, kurabiye gibi bir fincan kahvenin  yada prenses ders çalışırken hazırladığım bir bardak çayın  yanına ikram edeceğim atıştırmalıkları her zaman pişiriyorum.

Bazen çok uğraştırıcı şeyler yapamasam da biraz şeklini değiştirerek belki üzerini süsleyerek çok farklı görüntüde ama lezzeti hoş kurabiyeler kekler yaptığım zaman yoğun geçen günlerime terapi gibi geliyor...

Bu kurabiyeleri tek katlı yaparak üzerine fındık taneleri ile süsleyerek te sunabilirsiniz. Ya da aralarına çocukların çok sevdiği çikolatalı krema koyarak ara öğün için lezzetli atıştırmalıklar yapabilirsiniz, tamamen sizin hayal gücünüze kalmış... 

 

Gereken Malzemeler :

100 gr tereyağı ( oda sıcaklığında yumuşamış)
1 su bardağı ( 200 ml lik bardak ölçüsü)  pudra şekeri
1 çay ( küçük boy ) bardağı sıvı yağ
2,5-3 su bardağı un
1 yumurta

Arasına :
Ahududu marmeladı ( dilediğiniz bir marmelat veya çikolata kreması da olabilir)

Üzerine:
Pudra şekeri

Hazırlanışı :

Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını bir adet yumurta ile krema kıvamına gelinceye kadar çırpın.

Pudra şekerini ilave edip çırpmaya devam edin.

Sıvıyağı da ilave ettikten sonra azar azar unu ilave ederek yumuşak bir hamur yoğurun.

Hamuru buzdolabında 15-20 dakika dinlendirin.

Hamuru iki parça yağlı kağıdın arasına alarak merdane ile 5 mm kalınlığında açın (yağlı kağıt arasında açarken hamur merdaneye yapışmadığı için un serpmeden, hamurun kıvamını bozmadan kolaylıkla şekil verebilirsiniz).

Dilediğinizi bir kalıpla hamuru kesin ( kalıbınız yok ise çay bardağı ile de kesebilirsiniz)

Kesilen kurabiyelerin yarısının orta kısımlarını da yuvarlak çıkararak delik oluşturun.

Yağlı kağıt serilmiş tepside önceden 170 derece ısıtılmış  fırında kontrollü olarak alt kısmı pembeleşinceye kadar  (yaklaşık 10-15 dakika) pişirin.

Fırından çıkarıp soğuması için bekletin.

Soğuyan kurabiyelerin tepsiye bakan yüzlerine marmelat sürüp diğer ortası delikli olan kurabiyeyi üzerine yapıştırın.

Tüm kurabiyeleri bu şekilde arasına marmelat sürerek hazırladıktan sonra servis tabağına alın.

Servis yapmadan önce süzgeç ile pudra şekeri serpin.