Elmalı Bademli Kek

Elmanın kekte yarattığı hafif nemi, bademin çıtırtısını seviyorsanız bu keki mutlaka denemelisiniz. Instagramda takip ettiğim @moms_sweet_kitchen de bu tarifi gördüğüm zaman  damak tadımıza uygun bol malzemeli oluşu ile beğeneceğimizi düşünmüştüm. Üzerindeki ballı bademli kaplaması ve elmanın lezzeti ile bloğumun arşivine giren güzel bir tarif oldu. 

Bu güzel tarif için @moms_sweet_kitchen çok teşekkür ederim. 

Gereken Malzemeler:

150 gram tereyağı( oda sıcaklığında yumuşamış)

150 gram toz şeker

3 adet yumurta

300 gram un ( yaklaşık 2,5 su bardağı)

Yarım çay bardağı süt

1 paket kabartma tozu

3 adet elma

Üzerindeki kaplama için:

50 gram tereyağı

3 yemek kaşığı süt

2 yemek kaşığı toz şeker

1 tatlı kaşığı bal

100 gram file badem

Hazırlanışı:

Önce elmaların kabuklarını soyup ortadan ikiye bölüp çekirdekli kısımlarını çıkarıp temizleyin.

Kekin hamuru için tereyağını ve şekeri krema oluncaya kadar çırpın.

Yumurtaları teker teker ilave edip her birini 30 saniye çırpın.

Unu ve kabartma tozunu eleyerek karışıma azar azar ilave edip bir kaşık ile karıştırın ara ara sütü ilave edin .

Hazırlanan hamuru yağlı kağıt serilmiş 26 cm çapındaki kelepçeli kağıda yerleştirin.

Elmaları çizik kısımları üste gelecek şekilde hamurun üzerine yerleştirin.

Önceden 180 derece ısıtılmış fırında 25 dakika pişirin.

Kek pişerken bir tencerede üst kaplaması için tereyağı, süt, şeker ve balı eritin. File bademleri de ekleyin.

25 dakika pişen keki fırından çıkarın ballı bademli karışımı kekin üzerine yayın.

Yeniden fırına koyup 15 dakika daha pişirin.

Kürdan testi yapıp kontrol edin pişen keki fırından çıkarın soğuyunca kesip servis yapın.