18 Kasım 2013

Cevizli Mürdüm Kurabiyesi

 

Soğuk bir kış günü eve geldiğinizde mutfaktan yayılan mis gibi bir kek , kurabiye kokusu günün yorgunluğunu size unutturuyorsa yada bardaktan boşanırcasına yağan yağmurda bir bardak sıcacık çayın yanında mis gibi kurabiye olsun diyorsanız bu tarif tam size göre.
Bloğumu takip edenler bol malzemeli kekleri, kurabiyeleri sevdiğimi biliyorlardır.
Yemek Yazarı Sahrap Soysal 'ın oğlu Mehmet Bey'den Sahrap Soysal'ın sayfasındaki kurabiyelerden birini yapıp paylaşmamı rica eden bir mesaj aldığımda birbirinden güzel tariflerin arasında bizim damak zevkimize uygun, bol malzemeli olan Cevizli Mürdüm Kurabiyesini seçip pişirdim.
Yavaş yavaş soğumaya başlayan bu günlerde bir bardak sıcak çayın  yada bir bardak ılık sütün yanına yakışan miskokulu bir tarif oldu...
 
Gereken Malzemeler :
250 gr tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
3 adet yumurta ( oda sıcaklığında beklemiş)
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı yoğurt
1 su bardağı toz şeker
8-10 adet kuru mürdüm eriği
2 Türk kahvesi fincanı çekilmiş ceviz içi
2 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tarçın
1 paket vanilya
2-3 su bardağı kepekli un
4-5 su bardağı buğday unu
sıvı yağ
Üzerine :
Her bir kurabiye için yarım ceviz
 

Hazırlanışı :
Kuru mürdüm eriklerini 15-20 dakika sıcak suda bekletip yumuşadıktan sonra kurutup küp küp kesin.
Oda sıcaklığında yumuşamış olan tereyağına yumurta, toz şeker , süt ve yoğurdu ekleyip karıştırın.
Tarçın, ceviz içi ve küp küp doğradığınız kuru erikleri de ilave edip karıştırmaya devam edin.
Üzerine elenmiş kabartma tozu, kepekli unu ve azar azar beyaz unu ilave ederek yumuşak ele yapışan bir hamur elde edin ( unu ilave ederken azar azar ilave edin hamur ele yapışan cıvık bir hamur olmalı)
Bir kaseye koyduğunuz sıvı yağın yardımıyla hamurdan erik büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
Üzerine hafifçe bastırın ve yarım ceviz koyun.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı yerleştirin (hamur çok kabardığı için aralıklı yerleştirmelisiniz).
Önceden 180 derece ısıtılmış fırında kurabiyelerin üzeri hafifçe kızarıncaya kadar pişirin.
 





7 yorum:

Şehnaz dedi ki...

yine her zaman ki gibi mükemmel bir sunum ve nefis lezzetler...harikasın minecim

Feray kaygısız dedi ki...

Harika görünüyor, ellerine sağlık Minecim..

nursen aksoy dedi ki...

Minecim herzamanki gibi nefis bir tarif ve sunum..ellerine sağlık..

Seda Yazıcı dedi ki...

Canim kurbisler cok guzel eline saglik:-)

Arzu Erciyas dedi ki...

Sunumun super. Eminim tadi da mukemmeldir. Ellerine saglik canim. Sevgilerimle

PAPATYA PRENSES dedi ki...

Soğuk bir kış gecesi, bu kurabiyeler, NCIS dizilerim, kahvem olsun daha ne isterim :)
Ellerine emeklerine sağlık ablacımm.

Yıldız Çalışkan dedi ki...

Tam kış kurabiyesi olmuş bunlar Minecim
ellerine sağlık sabah ,öğlen akşam filmm izlerken hepsine uyar bence bunlar :)

theme design by GeCe