22 Nisan 2012

Kuru Meyveli Biscotti


İtalyan mutfağının güzel bir tarifi biscotti. Hafif kıtır ama peksimetten daha yumuşak dokusu ile farklı bir tarif ...
İçine dilediğiniz meyveleri ekleyip çıkarabilirsiniz. Eğer seviyorsanız çayın veya sütün içine batırıp yiyebilirsiniz...

Gereken Malzemeler:
3 adet yumurta 
1 su bardağı toz şeker
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı kuru meyve parçaları ( ceviz, antep fıstığı, kuru üzüm, likapa ve kuru  kayısı kullandım)
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2,5 - 3 su bardağı un



Hazırlanışı :
Şeker, vanilya, sıvı yağ ve yumurtaları derin bir kapta mikserle karıştırın.
Önce 2 su bardağı unu ve kabartma tozunu ekleyerek gerekirse un ilavesi ile yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
Kuru meyve parçalarını da ekleyerek hamuru iki parçaya ayırın.
Fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
Hamurlardan her birini tepsinin boyuna göre silindir şeklinde yuvarlayın.
Ruloların üstünü  elinizle hafifçe bastırarak düzleştirin.
Önceden 180 derece ısıtılmış fırında kürdan temiz çıkıncaya kadar pişirin.
Fırın tepsisinden alın, soğuması için bekletin.
Soğuyan parçaları keskin bir bıçakla 1 cm lik dilimler halinde kesip yeniden fırın tepsisine yerleştirin.
Tekrar sıcak fırına verip 7-8 dakika çok kızarmadan pişirin.
Fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
İki kez piştiği için kapalı bir kapta uzun süre dayanabilir.
Önemli Not:
İlk pişirmeden sonra mutlaka soğumasını bekleyin, keserken de çok keskin bıçak kullanın aksi halde çok kolay dağılıp şekli bozulabilir.

16 yorum:

Ayfer+Özge dedi ki...

Biscotti tariflerini hep görürüm ancak denemek hiç kısmet olmamıştı, sizinki ayrı bir güzel göründü gözüme mutlaka denemek isterim...Sevgiyle kalın...

muhabbetsofrasi dedi ki...

eline sağlık canım

yemekbiraşk dedi ki...

sevmezmiyim kahfe keyfiylede çok uyumlu olurlar:) ellerine sağlık

derya dedi ki...

Canım Biscottiyi çok severim ama yayınlamak kısmet olmadı:)))Ellerine
sağlık,mutlu pazarlar diliyor ve öpü
yorum sizi.

Özgen dedi ki...

Ellerine sağlık biscottiyi çok severim geçenlerde yapmıştım harika bir atıştırmalık oluyor sevgiler...

LEYLAnın KAHVE DÜKKANI dedi ki...

Yanına da kahve, ohh nefis. Ellerine sağlık harika olmuş bu.

PAPATYA PRENSES dedi ki...

en güzeli çaya banarak yemek:) ah bir de senin ellerinden olsaydı ablacım.

ellerine emeklerine sağlık.

prensese de afiyetler olsun..

pastacilaz dedi ki...

elinize sağlık...

sarımutfak-hande dedi ki...

en çok fındıklısını seviyorum ama buda güzel olur
ellerine sağlık canım harika görünüyorlar

Tümay Öztürk dedi ki...

bende de bekleyen biscottiler var ama seninkinin içindekilerine de bayıldım canım ellerine sağlık:)

Saglıklımutfak dedi ki...

Minecim ne kadar güzel olmuş. Ellerine sağlık canım benim;) Öperim görüşelim

kristalkelebek(aslı) dedi ki...

Çoook severim:). Ellerine sağlık Mine ablacım..
Umut hep bizimle olsun..
Sevgiler:).
aslı

nesrin dedi ki...

Biscotti ben de cok seviyorum, coktandir yapmak istiyordum. Ellerine saglik ablacigim. Sevgiler, selamlar
Nesrin

NarincE dedi ki...

Önce dolma dosyasına özel katkın için teşekkür ederim Mine'ciğim. Biscotti bende de sıra bekliyor, portakallı, parça çikolatalısından:)

Nevininyemekleri dedi ki...

Biscotti bende cok severim.findiklisini yaptim nefis oldu ama sizinkini gorunce bunuda denemeye karar verdim.Ellerinize saglik.banada beklerim sevgiler.




Mutfak Havlusu dedi ki...

Mine abla,bir biscotti denemesi yapıyordum ki yolum buraya düştü:-)
bundan önce de yaptım ama bazı detayları unutmuşum seninkileri gördüm gayet güzle ve doyurucu olmuşlar..Ben yoğurt koyduğumuda hatırlıyorum ama seninkinde yok ki belki orijinal tarifte de yoktur bakalım nasıl olacak.ellerine sağlık olsun..

theme design by GeCe