Armutlu Üzümlü Turta

Geçtiğimiz haftalarda pazardan çok beğenip armut tatlısı yapmak için aldığım armutlar turtanın içinde buldu kendini. Niyetim vanilya soslu armut tatlısı yapmak, bu tarifi ise elma ve üzüm ikilisiyle birleştirmekti aslında. Ama biraz tembellikten, birazda zamansızlıktan uzun süredir denemek isteyipte yapamadığım turta tarifimi yazdan kalan son armutlar ile denedim.

Vanilya soslu armut tatlısı tarifi ise başka bir yaza...


Gereken Malzemeler:

• 1 yumurta sarısı
• 3 yemek kaşığı pudra şekeri
• 250 gr tereyağı
• 2-3 yemek kaşığı soğuk süt
• 4-4,5 su bardağı un
• 1 paket vanilya

İç malzemesi :

• 3-4 adet armut
• 1 çay bardağı kuru üzüm
• 2 çay bardağı ince çekilmiş ceviz
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1-1,5 çay bardağı toz şeker ( dilerseniz miktarı azaltıp çoğaltabilirsiniz)

Üzerine :

• Pudra şekeri

Yapılışı :

• Unu ve tereyağı bulgur görünümüne gelinceye kadar karıştırın veya tereyağını bıçakla küçük parçalar halinde kesin.
• Soğuk süt, yumurta sarısı, pudra şekeri ve vanilya ilave ederek yoğurun.
• Hamuru buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
• İç malzemesi için armudun kabuklarını soyun ince ince dilimleyin.
• Üzüm, ceviz ve toz şeker ile karıştırın.
• Hamurun 3 te birini ayırın. Diğer kısmını merdane ile açıp tart kalıbının kenarlarını da kaplayacak şekilde kalıba yayın (15 cm çapında 3 tart kalıbı kullandım)
• İç malzemesini hamurun üzerine yayın.
• Hamurun ayırdığınız 3' te birini açıp ince şeritler halinde kesin. Veya parçalar koparıp elinizle uzunca şeritler yapabilirsiniz.
• Bu şeritleri tart kalıplarının üzerine kafes şeklinde yerleştirin.
• 175 derece ayarlı fırında kızarıncaya kadar pişirin.
• Ilınınca üzerine pudra şekeri serpin.