Browni Muffin

Uzun zaman oldu yeni bir tarif yazmayalı. İşlerin yoğunluğu birazda isteksizlik ile birleşince yazı aralıkları da uzadı. Tarifler birikince "artık yazma zamanı" deyip çok sevdiğimiz bir tarif ile yeniden merhaba demek istedim...

 

Gereken Malzemeler :

4 adet yumurta (oda sıcaklığında)

100 gram tereyağı

160 gram bitter çikolata

1 su bardağından 2 parmak eksik toz şeker

3 yemek kaşığı tepeleme kakao

1 su bardağı un

1 su bardağı vişne tanesi

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

 

 

Hazırlanışı :

Tereyağı eritin. Ocaktan  alıp içine çikolatayı içine parça parça ilave ederek karıştırıp erimesini sağlayın.

Bir kenara alıp soğumasını bekleyin.

Yumurtaları şeker ile krema haline gelinceye kadar çırpın.

İçine erimiş çikolataları ilave edip karıştırın.

Son olarak kabartma tozu , un ve kakaoyu ekleyerek karıştırın.

Muffin kalıplarının yarısına hamurdan koyun arasına vişne taneleri serpiştirin.

Üzerine kalıptan bir parmak aşağıda kalacak şekilde hamur dökün.

Önceden 175 derece ısıtılmış fırında kürdan temiz çıkıncaya kadar pişirin.

Yeni Gelin Tatlısı ve Mutlu Bayramlar

Bu güzel tatlıyı önce Sevil'de görünce çok beğenmiştim. Geçtiğimiz hafta Hilal'de  yapınca bayram tatlısı için bu lezzetli ve hafif tatlıyı yapmaya karar verdim.

Her şeyin gönlünüzce olduğu, sağlıklı ve huzurlu bayramlar diliyorum.

 

Gereken Malzemeler:



20 yaprak  baklavalık yufka

200 gram iri çekilmiş fındık

200 gram iri çekilmiş ceviz

100 gram file antep fıstığı

 

Üzerindeki Sos İçin:

1 su bardağı toz şeker

1 su bardağı  sıvı yağ

1 su bardağı yoğurt

3 adet  yumurta

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

 

Şerbeti için:

1 bardak toz şeker

2 bardak su

 

Hazırlanışı :

Şerbet için su ve şekeri bir kaba koyun ve 10 dk  kaynatıp soğumaya bırakın.

Fırın kabını yağlayın ( en büyük boy borcam dikdörtgen tepsi kullandım 27x38 cm lik)

Baklava yufkasından iki yaprağı tezgaha koyun. Üzerine  fındık, fıstık ve ceviz karışımından  biraz serpin ve  yelpaze gibi pili pili  yaparak  büzün.

Bu  büzülen  yufkayı  tepsinin uzun kenarına uzunlamasına koyun.

Tepsi dolana kadar  aynı  işlemi tekrarlayın. Her bir pilili yufkayı yan yana dizin.

Üzeri için sos malzemesini  derin bir kapta pürüzsüz bir karışım elde edene kadar  çırpın.

Kepçe yardımı ile yufkaların arasına girecek  şekilde dökün.

Önceden ısıtılmış 180 C fırında üzeri ve altı kızarana kadar  pişirin.

Fırından çıktıktan   sonra 5 dk  sonra şerbeti dökün.

Soğuyunca dilimleyerek servis yapın.

Sandviç Ekmeği

 

Uzun bir süre önce denemiştim bu ekmekleri ama fotoğraflayıp yazmak kısmet olmadı. Yeniden yapınca ilk fırsatta yazmak istedim.

 

Gereken Malzemeler :



1 adet yumurta

1 su bardağı süt

2 yemek kaşığı toz şeker

1 tatlı kaşığı tuz

20 gram yaş maya

Yarım su bardağı zeytinyağı

3,5- 4 su bardağı un ( yarısını tam buğday unu kullandım)

Üzeri için :

1 adet yumurta sarısı

Hazırlanışı :

Genişçe bir kapta yumurta, zeytinyağı, süt, tuz, şeker ve mayayı iyice karıştırın.

Unu azar azar ilave ederek ele yapışan bir hamur elde edin.

Üzerine örterek 45 dakika mayalandırın.

Mayalanan hamuru bir kez yoğurarak hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparın.

Dilerseniz yuvarlak dilerseniz oval şekil vererek üzerine yumurta sarısı sürün.

180 derece önceden ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirin.

Soğuduktan sonra içine dilediğiniz malzeme koyarak servis yapın.