Fıstıklı Çıkın

Yine çok eski tariflerimden biri. Acemilik günlerimde şekillendirmesi zor geldiği için bir kez yapıp tarifi bir kenara koymuştum. Geçtiğimiz günlerde karıştırırken görünce tekrar denemeliyim dedim. Tarif sofra dergisinin eski sayılarından ...

İç malzemesini orijinal tarifteki gibi antep fıstığı kullandım. Ceviz, badem, iri taneli reçel , hatta kızımın söylediği gibi çikolata kullanılarakta yapılabilir. Şeker hamuru kullanan marifetli arkadaşlarım kakaolu şeritler yerine piştikten sonra değişik süslemeler kullanarak ta şekillendirebilir...

Beni Facebook'ta takip etmek isterseniz buraya tıkladıktan sonra açılan sayfayı beğenmeniz yeterli...

Gereken Malzemeler :

1 adet yumurta

1/2 su bardağı pudra şekeri

125 gram tereyağ

100 gram buğday nişastası

1 paket vanilya

1 çay kaşığı kabartma tozu

Aldığı kadar un

1 tatlı kaşığı kakao

 

İçi için :

1 kase file antep fıstığı

 

Hazırlanışı :

Oda sıcaklığındaki tereyağını, yumurta ve pudra şekerini bir kapta karıştırın.

Nişasta,vanilya ve kabartma tozunu ekleyin azar azar un ilavesi ile yumuşak bir hamur yapın.

Hamurdan limon büyüklüğünde bir parça ayırın.

Kalan hamurdan cevizden biraz daha büyük parçalar koparıp yuvarlayın. İçli köfte gibi parmağınızla bastırarak içini oyun.

İçini antep fıstığı ile doldurarak uç kısımlarını bohça şeklinde büzün. Tüm hamur bitinceye kadar aynı işlemi yapın.

Limon büyüklüğünde ayırdığınız hamura kakaoyu ekleyerek iyice yoğurun.

Kakaolu hamurdan küçük parçalar koparıp elinizde uzun şeritler şeklinde yuvarlayın.

Kurabiyelerin büzdüğünüz kısımlarına kakaolu şeritleri bağlayın.

Önceden 170 derece ısıtılmış fırında hamur pembeleşinceye kadar pişirin.

 

Elma Dilimli Kek

Hepimizin tarif defterlerinde, kıyıda köşede kalmış böyle basit tarifleri vardır. Dar zamanda kolayca yapıp ikram edebileceğimiz tarifler...

Elma dilimli kekte benim tarif defterimin ilk sayfalarında kalmış eski tariflerden...

Beni Facebook'ta takip etmek isterseniz buraya tıkladıktan sonra açılan sayfayı beğenmeniz yeterli...

Gereken Malzemeler:
2 adet yumurta
1 çay bardağı (klasik boy) sıvıyağ
1 su bardağı toz şeker
1,5 su bardağı un
Yarım paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2-3 adet elma

Üzerine serpmek için :
Tarçın , pudra şekeri

Hazırlanışı :

Oda sıcaklığındaki yumurtaları toz şekeri ile krema kıvamına gelinceye kadar çırpın.

Sıvı yağı ve vanilyayı ilave edip karıştırmaya devam edin.

Elenmiş un ve kabartma tozunu ilave ederek çırpmadan aynı yönde karıştırın.

Çok koyu kıvamlı bir kek hamuru olacak.

Yağlı kağıt serilmiş 25x35 cm boyutlarındaki ısıya dayanıklı fırın kabına kek hamurunu bir spatula yardımı ile düzgünce yayın.

Elmanın kabuklarını soyup halka halka doğrayın. Çekirdek yataklarını yuvarlak bir kalıp ile çıkarın.

Kek hamurunun üzerine bastırarak yerleştirin.

Önceden 175 derece ısıtılmış fırında kürdan temiz çıkıncaya kadar pişirin.

Fırından çıkan keki soğuması için ızgaranın üzerine alın. Ilınan kekin üzerine önce tarçın sonrada pudra şekeri serpip dilimleyerek servis yapın.
 

Makaron Poğaça



Uzun  zaman oldu tarif eklemeyeli. Her hafta çıktığım şehir dışı seyahatlerden , yoğunluktan bloğuma maalesef tarif giremedim. Şimdi nefis bir tarif ile yine buradayım.

Haftanın ilk gününe çok lezzetli , çok güzel nefis bir poğaça tarifi ile merhaba. Tarifi Gizem 'in sayfasında gördüğüm zaman not etmiştim. Hafta sonu deneme fırsatım oldu. Şekli, ağızda bıraktığı nefis tat ile harika bir lezzet. Gizem'e bu güzel tarif için teşekkür ederim.

Keyifli, güzel bir hafta olsun herkese...

 

Beni Facebook'ta takip etmek isterseniz buraya tıkladıktan sonra açılan sayfayı beğenmeniz yeterli...

 

Gereken Malzemeler :

2 adet yumurta

Yarım su bardağı yoğurt

1 su bardağı süt

1 su bardağı sıvıyağ

2 paket kabartma tozu

1 tatlı kaşığı tuz

Aldığı kadar un

İç Malzemesi:

2 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir ve tulum peyniri karışımı

Bir kase kıyılmış dereotu ve maydanoz

1 adet yumurtanın akı

2 yemek kaşığı sıvıyağ

Üzeri için:

1 adet yumurtanın sarısı

Haşhaş 



Hazırlanışı :

Hamur için gerekli olan malzemeleri yoğurma kabına alıp, ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun.

Hamuru 30 dakika dinlendirin. Dinlenen hamurdan  4 eşit beze yapın.

Bezelerden birini, merdane ile çok aşırı ince olmayacak şekilde açın. (Açtığınız hamur çok fazla ince olursa kuru olur, çok kalın olursa da içi iyi pişmeyip hamur kalabilir )

Hazırladığınız  peynirli harcı yarısını, açtığımız hamurumuzun her tarafına yayın. İkinci bezeyi de aynı büyüklükte açıp ve birinci hamurumuzun üzerine sererek kapatın.

Bir  bardak veya yuvarlak kalıp  yardımı ile, hamurunuzdan yuvarlaklar kesin ( 5 cm çapında bardak ağzı ile yuvarlakları kestim) .

Diğer iki bezeyi de aynı şekilde açarak içine kalan peynirli harcı yerleştirin ve yuvarlaklar kesin.

Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine tüm hazırladığınız poğaça hamurlarını dizin.

Üzerlerine yumurta sarısı sürüp haşhaş döktükten sonra, 175 derecede daha önceden ısıttığınız fırında, üzerleri hafif kızarıncaya kadar pişirin.

Kestiğimiz hamurun kenarlarından arta kalan kısımları atmayıp yuvarlak şekil vererek tuzlu kurabiye olarak değerlendirebilirsiniz.