Laz Böreği

Üç yıl önce gittiğim Karadeniz Gezisinde yemiştim Laz Böreğini. Yemekte  son parça bana kalınca az bile olsa nefis  tadı çok hoşuma gitmişti...

Tarifin aslında yufka elde incecik açılıyor. Kendimi o konuda çok becerikli görmediğimden  baklava yufkası ile denedim. Yediğim tatlıda  aralarında ceviz yoktu,  kendim ilave ettim. Arzuya göre file antep fıstığı ile de çok güzel olacağını düşünüyorum. Bu tarife benzer Lorlu Tatlı Börek tarifime buradan ulaşabilirsiniz.

Beni Facebook'ta takip etmek isterseniz buraya tıkladıktan sonra açılan sayfayı beğenmeniz yeterli...

Gereken Malzemeler :
14 adet baklava yufkası
Yarım su bardağı eritilmiş tereyağı

Muhallebisi için :
1 litre süt
2 adet yumurta sarısı
5 yemek kaşığı toz şeker
5 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta (buğday nişastası)
1 paket vanilya
1 su bardağı ince dövülmüş ceviz

Üzerini süslemek için:
Dövülmüş ceviz

Şerbeti için:
1 su bardağı su
1 su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı limon suyu

 

Hazırlanışı :

 

Tatlının şerbeti için su ve şekeri bir tencerede kaynatın kaynamaya başlayınca limon suyunu da ilave edip 2-3 dakika daha kaynatıp ocağı kapatın soğuması için bir kenarda bekletin.

Başka bir tencerede sütü, nişastayı ve unu  karıştırın.

Yumurta sarılarını da ilave ederek  pürüzsüz hala gelene kadar karıştırın.

Şekerini de ekledikten sonra muhallebi kıvamında pişirin , vanilyayı da ilave edip soğuması için ocaktan alın .

Muhallebinin soğurken üzeri kabuk bağlamaması için  arada bir karıştırın.

Yağladığınız baklavalık yufka boyutundaki tepsiye ilk yufkayı koyup üzerine eritilmiş tereyağı sürün.

Bu şekilde 7 yufkayı üst üste yerleştirdikten sonra 1 su bardağı dövülmüş cevizin yarısını yufkaların üzerine serpip soğumuş muhallebiyi yufkaların üzerine yayın.

Kalan yarım su bardağı cevizi de muhallebinin en üstüne serpin.

Kalan yufkaları da aynı şekilde aralarına tereyağı sürerek teker teker yerleştirin ve en üste de kalan yağı sürün.

Dilimledikten sonra 200 derecede fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 45 dk kadar pişirin.

Pişen tatlıyı fırından alıp soğuyan şerbeti üzerine gezdirin. Soğuyunca üzerine ceviz veya antep fıstığı serperek servis yapın.

 

 

Bisküvili Yaz Tatlısı

 

Hemen hemen herkesin mutlaka bir bisküvili tatlı tarifi vardır. Bu tatlıların en güzel yanı da hem pratik hem de hafif olmaları.   Sıcak günlere rastlayan bu ramazan ayında iftar sofralarından sonra demli bir çay yanına ya da dondurma ile servis edilebilecek hafif bir tatlı...

 

Üzerindeki meyve sulu kat için  sarı meyveler (kayısı, şeftali) veya ev yapımı limonata ile de hazırlayabilirsiniz...

 

Beni Facebook'ta takip etmek isterseniz buraya tıkladıktan sonra açılan sayfayı beğenmeniz yeterli...

 

Gereken Malzemeler :

1 litre süt

1 su bardağı toz şeker

1 su bardağı un

1 yemek kaşığı tereyağ

1 paket vanilya

1 paket kakaolu petit beurre bisküvi

 

Üzeri için:

3 su bardağı meyve suyu ( kırmızı meyveli meyve suyu kullandım)

3 çorba kaşığı mısır nişastası

3 çorba kaşığı toz şeker

 

Süslemek için :

İnce kıyılmış ceviz

 

 

 

Hazırlanışı :

Süt ve toz şekeri bir tencereye alıp, şeker eriyene kadar karıştırın.

Tereyağını ve unu ekleyin.

İyice karıştırarak muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin. Vanilyayı ilave edip karıştırın.

Su ile ıslattığınız bir tepsiye ( 25x30 cm ) muhallebiyi boşaltın.

Üzerine kakaolu bisküvileri dizin.

Diğer tarafta  meyve suyunu, mısır nişastasını  ve toz şekeri bir tencereye alın.

Kısık ateşte koyu bir kıvam alıncaya kadar pişirin.

Ocaktan alıp bisküvilerin üzerine yayın .

Buzdolabında 2-3 saat bekletin.

Dilimleyip ceviz serperek servis yapın.

 



Baharatlı Tavuk Köftesi

Ramazanın bu ilk gününde hem pratik hem de lezzetli bir köfte tarifi vermek istedim. Ana yemek olarak sunacağınız gibi, hamburger ekmeği içinde  çocuklarınıza keyifli bir menü olarak ta verebilirsiniz.

 

Herkesin Ramazanın mübarek olsun, tuttuğu oruç ve dualar kabul olsun.

Beni Facebook'ta takip etmek isterseniz buraya tıkladıktan sonra açılan sayfayı beğenmeniz yeterli...

Gereken Malzemeler :
2 adet tavuk göğüs eti
2 dilim bayat ekmek
2 yemek kaşığı galeta unu
1 adet yumurta
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
2 dal taze soğan
tuz, karabiber, kimyon, köri
Kıyılmış maydanoz ve dereotu
Kızartmak için:
Sıvı yağ

 

 

Hazırlanışı :

Tavuk etlerini kıyma makinasında veya blendırda çekerek kıyma haline getirin.

Üzerine yumurtayı, rendelenmiş soğanı, ekmek dilimlerini galeta ununu , baharatları ve diğer malzemeleri ilave ederek yoğurun.

Köfte hamurundan parçalar kopararak dilediğiniz şekli verin.

Kızgın yağda kızartarak yağını çekmesi için havlu kağıt üzerinde bekletin.

Sıcak servis yapın.

 



.