1 Mart 2012

Püreli Ispanak Graten


Ispanağın her halini seviyorum. Pirinçli zeytinyağlısı, fırında kaşar peynirlisi, yumurtalısı hepsi güzel. Bu kez hem püreli hem de beşamel soslu. Yapımı biraz zahmetli gibi görünse de yediğiniz zaman ki lezzeti buna değiyor.
Papatya Prenseste gördüğümde tarifi not etmiştim. Küçük değişiklikler yaptım. Orijinal tarifteki salam, sosis yerine ıspanağın içine havuç rendeleyip kavurdum. Hem tadı, hem de ıspanağın yeşil rengi ile havucun turuncu rengi çok güzel göründü...
Gereken Malzemeler:
4 adet iri patates
1 su bardağı kaşar peyniri rendesi
1,5 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1/2 kg ıspanak
3 adet havuç (ince rendelenmiş)
1 adet iri soğan
tuz, karabiber
Beşamel Sos için:
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı un
2 su bardağı süt
Üzerine: Kaşar peyniri rendesi
Hazırlanışı :
Patatesleri yumuşayıncaya kadar haşlayın.
Ispanakların saplarını ayıklayıp bol suda yıkayın, sirkeli suda yarım saat kadar bekletin.
Haşlanan patatesleri soyun, rendeleyin.
Üzerine süt, yağ ve kaşar peyniri rendesi ilave edip iyice karıştırın.
Isıya dayanıklı bir tepsiye (20x30 cm ) püreyi bastırarak yerleştirin.
Soğanı ve rendelenmiş havucu havuçlar hafif diri kalacak şekilde soteleyin.
Ispanak yapraklarını da ilave ederek ıspanaklar yumuşayıncaya kadar pişirin.
Diğer tarafta beşamel sosu hazırlamak için unu sıvıyağ ile çok hafif kavurun. Üzerine sütü ilave edip topaklanmaması için sürekli karıştırın.
Muhallebi kıvamına gelince tuzunu ilave edip ocaktan alın.
Beşamel sosu ıspanaklar ile karıştırın.
Tepsideki patates püresinin üzerine yerleştirin.
En üste kaşar peyniri rendesi serpip 170 derece ısıtılmış fırında üzeri pembeleşinceye kadar pişirin.
Ilınınca servis yapın.

20 yorum:

Yemekheyecani (Emel) dedi ki...

cok ama cok severim
ellerine saglik
benim adima da yiyiver :-)))

muhabbetsofrasi dedi ki...

bir yemekte başamel sos varsa o yemek lezzetlidir vesselam :)

eline sağlık

umutluhayat dedi ki...

minecim çok lezzetli görünüyor.ellerine sağlık.sevgiler.

umutluhayat dedi ki...

minecim çok lezzetli görünüyor.ellerine sağlık.sevgiler.

fatosun mutfagından... dedi ki...

ellerine sağlık..çok lezzetli görünüyor..sevgiler

PAPATYA PRENSES dedi ki...

Ablacım ben bu tip sebze yemeklerine birazda kardeşim yesin diye sucuk ekliyorum, resmen annelerin bebeklerine yaptıklarını kardeşime yapıyorum, türlü taklalar atıyorum:)

Bu hali de çok leziz görünüyorrr. Hatta dün canım çekti de baktım annem ıspanığı yemek yapmış.

Ellerine emeklerine sağlık, küçük prensese de şifa olsun.

feray dedi ki...

Çok güzel ellerine sağlık Minecim.
Sevgiler..

derya dedi ki...

Canım günaydın bende çok severim ıspanağı ellerine sağlık enfes olmuş.
Seni ve Müge'yi öpüyorum....

melisa dedi ki...

çok güzel tadındanda hiç süphem yok ıspanağım olsa hemen yapacağım ama yok yarın pazar
haftasonu yaparım ben bunu
sevgiler

nilay dedi ki...

Kesinlikle nefisss bir şey olmuş
Az emekte gitmemi ama
Kesinlikle deymiş
Ellerine sağlık
Sevgiler

sarımutfak-hande dedi ki...

nefis görünüyor pasta gibi olmuş canım
ellerine sağlık

YeMeK vAkTi dedi ki...

Minecim tuz biber kasım sayısı için hazırladığım bu yemeğin orjinalinde zaten salam vs yok:)Papatya kendi damak zevkine göre düzenlemiş farklı bişiler çıkmış.Elllerine sağlık canım,senin ellerinden daha bir güzel göründü gözüme :)

Mutfak Havlusu dedi ki...

Bunu yemiş,tatmış biri olarak başka bakıyorum olsa da şimdi 2 dilim yesem :-)
ellerine sağlık.harika bir deneme yapmışsın.

NarincE dedi ki...

Ispanağı ben de çok seviyorum Mine'ciğim, ellerine sağlık.

Kendimce dedi ki...

çok güzel görünüyor Minecim ellerine sağlık

Cafe Portakal dedi ki...

blog harika olmuş:)
graten de nefis görünüyor ellerinize sağlık sevgiler

mutfaktaki rüya - Arzu- dedi ki...

nefis bir lezzet...

sevda dedi ki...

nefis bir görüntü canım.ellerine sağlık.sevgiler.

TURUNCU TATLAR dedi ki...

Ellerine saglik canim nefis gorunuyor..

mehtap dedi ki...

çocuklar da yesin diye güzel bir tarif olur,elinize sağlık.Bende beklerim misafirliğe,mutfağımı yeni açtım:)

theme design by GeCe