4 Mart 2012

Pekmez Soslu Aşure Kek

Başlığına bakınca aşure ile yapıldığı düşünülebilir. İçindeki bol malzemeden adını bu şekilde almış pasta gibi bir kek. Dilediğiniz sevdiğiniz malzemeleri ekleyip çıkarabilirsiniz. Özellikle üzerindeki pekmez sos  tek başına da yapılıp kuplarda servis edilebilir. Pişirirken yaydığı koku evde aşure pişirilmiş hissi uyandırıyor.

Gereken Malzemeler:
Keki için:
2 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
8-9 adet kuru incir
8-9 adet kuru kayısı
1 su bardağı ceviz içi (iri kıyılmış)
1 çay bardağı tuzsuz iç antep fıstığı
1 tatlı kaşığı tarçın
1 çay kaşığı öğütülmüş karanfil
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Pekmez sos için:
Yarım litre süt
1 adet yumurta
1/2 su bardağı esmer şeker
1/2 su bardağı pekmez (harnup pekmezi kullandım dilerseniz üzüm pekmezi de olabilir)
1/2 su bardağı un

Üzerine:
Nar, tarçın ve kıyılmış antep fıstığı


Hazırlanışı:
Kuru incir ve kayısıyı ayrı kaplarda ılık suda 2-3 saat bekletin.
Yumuşayan incir ve kayısıların suyunu süzüp doğrayın.
İncir, kayısı, ceviz ve iç antep fıstığını ayrı bir kapta karıştırın.
Ayrı bir yerde yumurta ile toz şekeri krema kıvamına gelinceye kadar çırpın.
Un ,vanilya, kabartma tozu, tarçın ve karanfili ilave edin.
Kuru meyveli karışımı da ilave edip yağlanmış fırın tepsisine (18 cm çapında kalıp kullandım)  yerleştirin. Kek hamuru yağ olmadığı için özleşmeyen bir hamur olacak, tepsiye bastırarak yerleştirin.
Önceden 175 derece ısıtılmış fırında kürdan temiz çıkıncaya kadar pişirin, fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
Pekmez sos için tüm malzemeleri karıştırıp muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin. 
Ilınan pekmez sosunu soğumuş kekin üzerine yayın.
Tarçın serpin, nar taneleri ve antep fıstığı ile süsleyin.



19 yorum:

derya dedi ki...

Canım ellerine sağlık enfes görünüyor
pişerken evi saran muhteşem kokuyu tahmin ediyorum.Seni ve Müge'yi öpüyorum.

feray dedi ki...

Minecim muhteşem bir kek olmuş ellerine sağlık canım..
Sevgiler..

zelis dedi ki...

ilk kez duyup gördügüm bir tarif..denesemmi acaba diye düsündüm,karanfil disinda hazir dger malzemelerde varken:)bi bakiimm:)
eline saglik:)

mine dedi ki...

pekmezli keklere biraz mesafeli yaklaşıyorum ev ahalisi nedeniyle ama nefis gözüküyor ellerine sağlık sevgili adaşım güzelliklerle dolu bir hafta dileklerimle...

nilay dedi ki...

Bence süperrr bir kek
Tam bir bomba olmuş
Ben tahinle pekmezi keke yakıştırıyorum valla
Deneyeceğim mutlaka
Ellerine sağlık
Sevgiler

umutluhayat dedi ki...

ellerine sağlık minecim,bol malzemeli çok lezzet dolu bir kek.afiyetle.

bir kase lezzet dedi ki...

CANIM ELLERİNE SAĞLIK BAHARATLARI ATINCA
MMMM MİS CANIM
:)))

ümmüabdullah dedi ki...

MİNECİĞİM SELAMLAR..,BEN YİNE YENİ GELDİM :) UZUUUN ZAMAN OLDU GÖRÜŞMEYELİ. TEKRAR ARANIZDA OLMAK ÇOK GÜZEL. BU ARADA TARİF ÇOK GÜZEL VE ZENGİN. EMİNİM LEZZETİDE O KADAR GÜZELDİR. ELLERİNE EMEĞİNE SAĞLIK CANISI...TEKRAR GÖRÜŞÜNCEYE KADAR İÇTEN SEVGİ VE SELAMLARIMI BIRAKIYORUM ALMAYI UNUTMA E Mİ :).

anne eli gibi dedi ki...

nefis görünüyor mutlaka denemeli ellerinize sağlık..

NarincE dedi ki...

Aaa çok ilginç, bir o kadar da besleyici bir tarif olmuş. Ellerine sağlık Mine'ciğim.

emelce yemek dedi ki...

Pekmezli sosu ilginc geldi,deneyecegim bir gün,ellerine saglik

MÜNSTER dedi ki...

Sahane bir lezzet olmus, ellerinize saglik... Sevgilerimle,

bülbülünyeri dedi ki...

Canım,
ellerine sağlık. Muhteşem olmuş. İçinde yok yok. Sevdiğim her tat var. Yemede yanında yat olmuş. Yanında sıcacık çay. Of,of.
Sevgiyle kal.

sare dedi ki...

Çok güzel olmuş, canım. Ellerine sağlık.
Benim için kek içinde birbirine yakışan malzemelerle dolu olmalıdır.
Pekmez sos da lezzetine lezzet katmıştır.
Sevgiler.

Tümay Öztürk dedi ki...

Muhteşem bir kek görüyorum şu anda! Özellikle pekmez sosunu çok merak ettim. Aşure kekini zaten çok severim. Ellerine sağlık canım. :)

LEZZETLİ SOMUNLAR dedi ki...

Minecim; bomba olmuş bu bomba..Hem de atom bombası vallahi:)) Pekmezli şerbet çok iyi fikir ama. Ellerine sağlık canım..

çeşnici Handan dedi ki...

Harika olmuş Minecim çok beğendim ellerine sağlık canım.

Özgen dedi ki...

Nefis bomba gibi bir kek ellerine sağlık sevgiler...

kristalkelebek(aslı) dedi ki...

Mine ablacım çok besleyici ve bir o kadar da leziz bir kek olmuş, sunumu ise muhteşem:). Ellerine sağlık.
Mügeciğimi ve seni kocaman öpüyorum:)).
aslı

theme design by GeCe