Çilekli Puding

Çilek mevsimi geçmeden bu sıcak yaz günlerine uygun hafif bir sütlü tatlı tarifi. Tarif, bloğunu keyifle takip ettiğim Esra Hanım'dan. Tarif için kendisine teşekkür ederim.
Gereken Malzemeler :
1 litre süt
Yarım kg çilek
4 silme çorba kaşığı nişasta( mısır nişastası kullandım)
2 tepeleme çorba kaşığı un  
1 su bardağı toz şeker
1 paket krema (200 ml)
1 adet yumurta sarısı
Hazırlanışı :
Çilekleri temizleyip blendır ile püre haline getirin.
Toz şeker ile birlikte kaynamaya başlayıncaya kadar pişirin.
Sütten 2 su bardağı kadar alıp bir kaba un, nişasta ve yumurta sarısı ile birlikte koyup karıştırarak eritin.
Çilek püresine önce kalan sade sütü ilave edin. Ardından yavaş yavaş unlu nişastalı karşımı ekleyerek sürekli karıştırın.
Kaynama başladıktan 2-3 dakika sonra ocaktan alın.
1-2 dakika daha ilk sıcaklığının geçmesi için karıştırıp  kremayı ilave edin iyice karıştırın.
Kaselere paylaştırın. Dinlendirdikten sonra servis yapın.

Tereyağlı Poğaça

İster sahurda isterseniz iftar sofrasında çayın yanına eşlik edebilecek nefis bir poğaça tarifi...

Gereken Malzemeler :

250 gram tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)

3 adet yumurta( birinin sarısı üzerine)

3 çay kaşığı tuz

1 su bardağı yoğurt

1/2 su bardağı sıvı yağ

1 paket kabartma tozu

Aldığı kadar un

İçi için :

Peynir, maydanoz veya dilediğiniz bir iç harcı

Hazırlanışı :

Tereyağını, yumurtayı, tuzu, yoğurdu, sıvı yağı iyice karıştırın. Kabartma tozunu ve azar azar unu ilave ederek yumuşak bir hamur tutun. 20 dakika hamuru dinlendirin.

Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp çay tabağı büyüklüğünde açın iç malzemesini koyarak kapatıp kenarlarından açılmaması için bastırın.

Tüm hamur bitince, üzerine çırpılmış yumurta sarısı  sürün.

175 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.

Vişneli Çikolatalı Kek

Herkes Hayırlı Ramazanlar olsun, bu ilk günde iftar sofrasından sonra çayın yada kahvenin yanına gidecek çok lezzetli bir tarif ile uzun bir aradan sonra yeniden merhaba demek istedim.

Gereken Malzemeler :

Keki için :

3 adet yumurta ( oda sıcaklığında)

100 gram yumuşamış tereyağı

1 su bardağı toz şeker

25 gram kakao

2 yemek kaşığı çikolata kreması (nutella, çokrem vs.)

2 su bardağı un

Yarım paket kabartma tozu + Yarım tatlı kaşığı karbonat

1 su bardağı yoğurt

1 çimdik tuz

Üzerindeki hamur için :

2/3 su bardağı un

1/2 su bardağı esmer şeker

1 çay kaşığı tarçın

6 yemek kaşığı çok soğuk tereyağı

80 gram çikolata

1 su bardağı vişne tanesi

Hazırlanışı :

Öncelikle kekin üst kısmı için streusel hamurunu hazırlıyoruz. Bunun için çok soğuk tereyağını esmer şeker, un ve tarçın ile rondoda kırıntı haline gelinceye kadar karıştırın. Derin dondurucuya kaldırın.

Kek için yumurtaları bir çimdik tuz ve şeker ile rengi açılıp krema kıvamına gelinceye kadar çırpın.

Yumuşamış tereyağını ve yoğurdu ilave edip çırpmaya devam edin. Çikolata kremasınıda ilave edin.

Kakao, un, kabartma tozu ve karbonatı ilave ederek bir spatula ile alttan üste doğru karıştırın.

Yağlanmış 18x24 cm ölçülerindeki tepsiye kek hamurunu dökün üzerini düzeltin.

Kek hamurunun üzerine vişneleri serpin.

Dolaptan çıkardığınız streusel (kırıntı) hamurunu kekin üzerine yayın.

En üste çikolataları iri parçalar halinde kırarak serpin.

Önceden 175 derece ısıtılmış fırında kürdan temiz çıkıncaya kadar keki pişirin.

Ilınınca dilimleyerek servis yapın.