Sandviç Ekmeği

 

Uzun bir süre önce denemiştim bu ekmekleri ama fotoğraflayıp yazmak kısmet olmadı. Yeniden yapınca ilk fırsatta yazmak istedim.

 

Gereken Malzemeler :



1 adet yumurta

1 su bardağı süt

2 yemek kaşığı toz şeker

1 tatlı kaşığı tuz

20 gram yaş maya

Yarım su bardağı zeytinyağı

3,5- 4 su bardağı un ( yarısını tam buğday unu kullandım)

Üzeri için :

1 adet yumurta sarısı

Hazırlanışı :

Genişçe bir kapta yumurta, zeytinyağı, süt, tuz, şeker ve mayayı iyice karıştırın.

Unu azar azar ilave ederek ele yapışan bir hamur elde edin.

Üzerine örterek 45 dakika mayalandırın.

Mayalanan hamuru bir kez yoğurarak hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparın.

Dilerseniz yuvarlak dilerseniz oval şekil vererek üzerine yumurta sarısı sürün.

180 derece önceden ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirin.

Soğuduktan sonra içine dilediğiniz malzeme koyarak servis yapın.

Pekmez Muhallebili Kemalpaşa Tatlısı

Haftaya güzel bir tatlı ile başlayalım. Tatlı tadında bir hafta olsun herkese...

Gereken Malzemeler :
1 paket Kemalpaşa tatlısı
1 litre su
750 gram toz şeker
1 çay bardağı tahin
1 su bardağı ince çekilmiş ceviz

Pekmezli Muhallebi için:
1 litre süt
2/3 su bardağı toz şeker
1/3 su bardağı üzüm pekmezi
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 tatlı kaşığı tarçın
Üzerine:
Kavrulmuş badem, ceviz

Hazırlanışı :

Önce Kemalpaşa tatlısını hazırlamak için 1 litre suya 750 gram toz şeker ilave edip kaynatın.

Kaynayan şerbete Kemalpaşa tatlılarını ilave ederek tatlıların şerbeti çekmesini sağlayın.

Yumuşayıp şerbeti çeken tatlıları kaselere üçer adet koyup soğuması için bekletin.

Diğer tarafta pekmezli muhallebi için tüm malzemeleri iyice karıştırın.

Ocağa alıp muhallebi kıvamına gelinceye kadar karıştırarak pişirin.

Ocaktan alın, kabuk bağlamaması için karıştırın.

Kasede Kemalpaşa tatlılarının üzerine bir kaşık tahin koyup ceviz serpin.

Üzerine pekmezli muhallebiyi dökün.

Soğuyan tatlının üzerini kavrulmuş badem veya ceviz ile süsleyerek servis yapın.

Muzlu Ballı Cheese Browni

Bu tarifi Sakız Enginar'da gördüğüm zaman yapılacaklar listeme not etmiştim. Benzer bir tarifi daha önce yapmıştım. Ancak bu tarif, içindeki bal ve muz ile farklı, çok hoş bir lezzet.

Tarif için Sakız Enginar'a çok teşekkür ederim...

Gereken Malzemeler :
3 su bardağı un
3 adet yumurta
3 yemek kaşığı kakao
1 su bardağı süt
250gr eritilmiş tereyağı
2 su bardağı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu

Üzeri için 
250 gr labne peyniri
1 yemek kaşığı un
1 adet yumurta sarısı
2 yemek kaşığı bal
2 adet muz
1 çay kaşığı vanilya esansı

Hazırlanışı :

Yumurtaları 5 dakika çırpın.

Pudra şekeri, süt, yağ ve kakao ekleyip çırpmaya devam edin.

Söke unu ve kabartma tozunu  eleyerek sıvı karışıma ekleyin.

Kelepçeli orta boy (24x24 cm ölçülerinde kalıp kullandım) bir kek kalıbını yağlayın, hazırladığınız harcı kalıba  boşaltın.

2 adet muzu ince dilimleyin kek harcının üzerine dizin.

Diğer tarafta labne peyniri, yumurta sarısı, bir kaşık un, bal ve vanilya esansını iyice çırpın.

Labneli karışımı muzların üzerine dökün .

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35-40 dakika pişirin.