Waffle

Waffle bizim evde çok sık pişirilen, sabah kahvaltılarının olmazsa olmazı bir lezzet değil. Ancak yaz aylarında geç kahvaltıdan sonra beş çayında bir kaç kez pişirip lezzeti hoşumuza gidince paylaşmak istedim.  Waffleları  makinanın içinden çıkan  tarife göre hazırladım, çokta memnun kaldım.  

Üzerini dilediğiniz meyvelerle, çikolata sosları ile süsleyebilirsiniz, tamamen kendi damak zevkinize kalmış. Ben hafif pudra şekeri serperek ve mevsim meyveleri ile servis edip waffle tadını tam alabilmeyi tercih ediyorum.

Gereken Malzemeler :

2 adet yumurta ( oda sıcaklığında)

1 su bardağı süt

2 su bardağı un

1 çay bardağı su ( klasik küçük bardaklardan)

1 çay bardağı sıvıyağ ( zeytinyağı kullandım)

1 çorba kaşığı toz şeker ( tatlı sevenler biraz artırabilir)

Yarım paket kabartma tozu

Bir tutam tuz

Üzerine :

Pudra şekeri, çikolata kreması veya sosu, mevsim meyveleri

Hazırlanışı :

Yumurtayı toz şeker ve bir tutam tuz ile krema kıvamına gelip rengi açık sarıya dönmeye başlayıncaya kadar çırpın.

Sıvı malzemeleri ( su, süt ve yağı) de ilave edip çırpmaya devam edin.

Başka bir kapta harmanladığınız un ve kabartma tozunu karışıma ilave ederek çırpmadan alttan üste doğru karıştırın.

Hamuru önceden yapıp en az 1 saat dinlendirin (akşamdan yapıp buzdolabında saklayarak sabah kahvaltısı öncesinde de kullanabilirsiniz).

Waffle makinasını bir peçete veya havlu kağıt ile her tarafına gelecek şekilde katı yağ ile yağlayın.

Makinayı ısıtın. Isınan makinanın üzerine büyüklüğüne göre yaklaşık bir kepçe dolusu hamuru her yanına eşit gelecek şekilde dökün . Makinanın üst kapağını kapatarak pişirin.

Pişen  waffle ları bir spatula ile kenara alın. Pudra şekeri, çikolata kreması ( nutella, sarelle , torku vs. ) meyve ile servis yapın.

Önemli :

Her makinanın işleyiş tarzı farklı olabilir. Kendi makinanızın kullanma talimatına uygun olarak pişirmenizi tavsiye ederim.



Balparmak Tatlısı

 

Uzun bir süre bloğuma yazamadım. Sosyal medyadaki hesaplarım yaz aylarında çok istememe rağmen bloğumun önüne geçti. Yazın rehaveti, uzun süreli yurt dışı seyahatleri derken bloğumda yazmak yerine, daha kolay gelen instagram hesabımdan paylaşım yaptım.

Oysa burası benim tam altı yıl önce terapi niyetine açtığım bana çok güzel dostlar kazandıran, yazarken öğrendiğim çok keyifli bir hesabımdı.
Bir yerden yeniden başlamak gerek diye düşünerek tatlı bir tarif ile başlamak istedim. Tarifi bayram öncesi instagramda paylaşmıştım. Bayram için yaptığım tatlılardan biriydi ve blog dünyasının bana kazandırdığı güzel arkadaşlarımdan Tümay'ın tarifiydi.

Gereken Malzemeler:
250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
Yarım su bardağı toz şeker
2 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un (yaklaşık 4 – 4,5 su bardağı)
Dışı için;
1 su bardağı irmik
İçi İçin;
2 su bardağı irice çekilmiş ceviz
Şerbeti için;
4 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
Yarım limonun suyu
Süslemek için :
Antep fıstığı

Hazırlanışı :
Önce tatlının şerbeti için su ve toz şekeri tencereye koyup şeker eriyinceye kadar kaynatın.
Kaynadıktan sonra limon suyunu ilave edip 5 dakika daha kaynatın. 
Soğuması için kenara alın.
Hamuru için şekeri yumuşamış tereyağı ile şeker eriyip krema kıvamına gelinceye kadar çırpın.
Yumurtaları birer birer karışıma ilave edip yavaş yavaş un ve kabartma tozu ilavesi ile yumuşak bir hamur tutup yoğurun.
Hamurdan parçalar koparıp merdane ile açın ve bir su bardağı ağzı kadar daireler kesin.
Dairelerin ortasına ceviz içi koyup parmak şeklinde kapatın ve irmiğe bulayıp yağlanmış ya da yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
Önceden 170 derece ısıtılmış fırında pişirin.
Pişen hamurlarınızı ayrı bir kaba alıp üzerlerine soğumuş şerbetinizi döküp tercihen bir gece bekletin.
Şerbetini de çektikten sonra fıstık ile süsleyerek servis yapın. 

Haşlama Turşu

 

Instagram sayfamda paylaşmıştım bu pratik ama çok lezzetli tarifi. Yaz sebzelerinin zamanı geçmeden bloğumda da paylaşmak istedim.

 

Gereken Malzemeler:
3-4 adet küçük boy patlıcan
3-4 adet kırmızı ve yeşil biber
2-3adet küçük boy kabak
3-4 diş sarımsak
1 adet limonun suyu
1 Türk kahvesi fincanı sirke ve sızma zeytinyağı

Hazırlanışı :

Patlıcanları kabuklarını soymadan boylamasına ve enlemesine dörde bölüp tuzlu suda bekletin. Biberlerin çekirdeklerini çıkarın irice doğrayın, kabaklarında baş ve dip kısımlarını kesip yine ince olmayacak şekilde yaklaşık 4-5 cm uzunluğunda kesin.

Derin bir tencerede tuzlu su kaynatın önce patlıcan ve kabakları sonrada biberleri çok yumuşamadan haşlayın, kevgirle servis tabağına alın.

Sarımsakları ezin sirke, limon ve zeytinyağını karıştırarak dilerseniz birazda haşlama suyundan ilave ederek sos hazırlayın. Arzuya göre kuru nane ilave ederek haşlanmış sebzelerin üzerine dökün. Ilık veya soğuk tüketin.

Tarif Annesinin Kızı kitabından uyarlanmıştır.