11 Aralık 2015

Erikli Bademli Streusel Kek


Uzun bir aradan sonra güzel bir tarif ile yeniden merhaba. Instagramda tanıdığım ve çok severek takip ettiğim güzel bir sayfanın, güzel bir tarifi Streusel Kek. Sevgili Esra'nın bu güzel tarifini Instagram daki eski paylaşımlarında görmüştüm yaz aylarında. Kendisinin vişne ile denediği bu güzel tarifte vişne yerine  erik  kullandım. Hem hamuru hem üzerindeki kırıntı tabakası ile nefis bir tarif.

Gereken Malzemeler :
Üst kırıntı için:
75 gr. Tereyağı (Oda ısısında) (2 kibrit kutusu büyüklüğünde)
105 gr. un (3/4 su bardağı)
70 gr. Toz şeker (1/3 su bardağı)
35 gr. Badem Unu/Toz Badem (1/3 su bardağı)
Kek için:
150 gr. Tereyağı (oda ısısında)
150 gr. Un (1 su bardağı + 1 çorba kaşığı)
70 gr. Toz şeker (1/3 su bardağı)
2 adet yumurta (oda ısısında)
4 çorba kaşığı ılık süt
2 tatlı kaşığı vanilyalı şeker
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 su bardağı dilimlenmiş erik veya vişne


Hazırlanışı :
Kırıntı için tüm malzemeyi bir kaba alıp parmak uçlarınızla yağı kuru malzeme ile karıştırarak bezelye taneleri büyüklüğünde kırıntılar haline getirin ve buzdolabına koyun.
Fırını 180 derecede ısıtmaya başlayın, 28 cm lik kelepçeli kek kalıbını yağlayıp kenarda bekletin.
Kek için; yumuşamış tereyağını mikser ile krema kıvamına gelinceye kadar çırpın ve şekeri ilave edip 1 dakika daha çırpın ardından tek tek yumurtaları ilave edip karışım tekrar krema kıvamına gelene kadar çırpın.
Unu, kabartma tozunu ve vanilyayı eleyip yağlı karışıma ekleyip mikser ile düşük devirde un parçaları kaybolana kadar karıştırıp sütü ilave edin ve yine düşük devirde süt hamura karışana kadar çırpıp mikseri durdurun.
Hamuru kek kalıbına eşit şekilde yayın (standart kek hamuru kadar akışkan değil spatula ile düzeltmek gerekiyor).
Üzerine erikleri eşit şekilde yayın ve eriklerin üzerine dolapta bekleyen kırıntıları serpiştirip ısınmış fırında yaklaşık olarak 35-40 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.
Süre sonunda kürdan testi yaparak keki fırından alın ve ılınınca servis edin. Dilerseniz üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.

6 yorum:

birtutamkekik Ayşegül Atılgan dedi ki...

Ellerine sağlık ablacimmmm 😊 harika bir sunum olmus. Bu günler de eskiye olan yoğun ilgimden midir nedir alttaki kanavice ortüye bayildimmm😊 öperim ablacim

nursen aksoy dedi ki...

Mımm nefis,kokusu buralara kadar geldi..ellerinize sağlık..

aylinden denemeler dedi ki...

şahane bir görüntü eminim lezzetide öyledir ellerine sağlık

Deniz dedi ki...

Üstü böyle kırıntılı tartlar, kekler çok hoşuma gidiyor. Erik de çok yakışmıştır. Mayhoş tatlar daha bir yakışıyor sanki bu tür tariflere. Görüntüsü harika, ellerinize sağlık.

Tijen dedi ki...

Sessiz hayranınızım tariflrinize çok güveniyor ve severek deniyorum,teşekkürlerimi ve sevgilerimi sunuyorum...

Mutfak Havlusu dedi ki...

Bunu ben de denemeliyim diyorum ama çok yerim diye kaçıyorum. Erikle de çok güzel olmuştur.Ellerine sağlık Mine abla.

theme design by GeCe