22 Ekim 2009

Terbiyeli Şehriye Çorbası

Bugün akşam üzeri prensesimi okuldan almaya gittiğimde onu biraz keyifsiz gördüm. Annesi gibi her zaman anlatacak bir şeyleri bulunan Mügem biraz durgun gibiydi sanki.

Herhalde üşüttü diye düşündüm. Annem biz küçükken hafif bir kırgınlığımız olduğunda bize bol limonlu terbiyeli şehriye çorbası yapardı. Hemen eve gidince yapayım dedim. Önce en yakın marketten iki parça tavuk budu aldım. Eve gelince de hazırlamaya başladım .

Gereken Malzemeler
* İki büyük tavuk budu
* İki domates ( veya iki kaşık domates salçası)
* 3 yemek kaşığı şehriye
* 1 yemek kaşığı tarhana
* 2 yemek kaşığı yoğurt
* 3-4 yeşil biber
* 1 kırmızı biber
* 1 yumurta sarısı
* yarım limon suyu
* 8 bardak tavuk suyu veya su
* birkaç dal maydanoz

Önce tavuk butlarını yıkayıp birkaç dal maydanoz ile beraber tencerenin içinde su ilavesi ile birlikte haşlamaya bıraktım.
Tavuklar haşlanırken diğer tarafta rendelenmiş domatesi çok az sıvı yağ ilavesi ile soldurdum. Üzerine küçük doğradığım biberleri ilave ederek sotelemeye devam ettim.
Bir kap içinde 1 kaşık tarhanayı iki kaşık sulandırılmış yoğurt ile boza kıvamına gelinceye kadar karıştırdım.Yoğurdu sulandırırken yoğurt suyu da kullanıyorum.
Bu arada haşlanan tavukların etlerini kemiklerinnde ayırarak küçük parçalar halinde doğradım.
Domates ve biberlerin üzerine yoğurtlu tarhana karışımı döküp birkaç kez çevirdim.
Tavuğu haşladığım suyu süzerek bu karışıma ilave ettim. Kaynamaya bıraktım.
Kaynayınca içine şehriyeleri ve tavuk parçalarını ilave ettim.
Şehriyeler pişinceye kadar kaynattım.
Pişmek üzere iken yarım limon suyu ile iyice çırptığım yumurta sarısını yavaşça karıştırarak çorbanın içine ilave ettim.
Birkaç taşım daha kaynatıp ocağı kapattım .Bu arada tuzunu da ilave ettim tabii….

Prenses çorbayı içerken üzerine kıyılmış maydanoz ilave ettim....


2 yorum:

EsEr dedi ki...

Maşallah Minecim çorbada yok yok...
Bu çorbayı içince prensesin hiçbir şeyi kalmamıştır..

mis kokulu lezzetler dedi ki...

Çorbadan mı akşam tuttuğu takım kazandığından mı bilemiyorum akşam yatarken çok keyifliydi...

theme design by GeCe