Cepli Sandviç Poğaça

 

Bu tarifi yaz aylarında denemiştim. Bir kısmını derin dondurucuya kaldırıp kullanacağım zaman fırında ısıttım.

Hem yapması hem de yemesi çok keyifli bu poğaçaların. Herkesin mutlaka mayalı hamurlu bir tarifi vardır. Bu tarifte benim kullandığım tarif. Ara katlarına değişik malzemeler kullanabilirsiniz. Kahvaltılarda, ara öğünlerde, çocukların beslenme çantalarında doyurucu bir poğaça...

 

Gereken Malzemeler:

1 su bardağı ılık süt 

1 çay bardağı ılık  su 

1 çay bardağı sıvıyağ ( zeytinyağı kullandım)

1 adet yumurta ( sarısı üzerine kullanılacak)

2 tatlı kaşığı toz şeker 

1 tatlı kaşığı tuz 

1 paket instant maya 

Aldığı kadar un ( ele yapışmayan çok yumuşak bir hamur olmalı) 

 

Hamur aralarına sürmek için:

1 çay bardağı zeytinyağı 

Üzerine :

1 adet yumurtanın sarısı 

susam

İçine:

Peynir, domates, maydanoz  vs. dilediğiniz malzemeler

Hazırlanışı :

2 su bardağı unu genişçe bir kabın içine döküp ortasını havuz gibi açın. İçine ılık su , süt, toz şeker ve mayayı koyup mayayı parmak uçlarınız ile iyice ezerek eritin. Sıvı yağı ilave edip yavaş yavaş karıştırın. Yumurta akını da ilave edip tuzu ve yavaş yavaş unu ilave ederek yumuşak bir hamur yoğurun.

Hamurun üzerini streç film ile kapatıp nemli bir bez ile örterek hacminin iki katına çıkıncaya kadar ılık bir ortamda bekletin .

Kabarıp iki katına ulaşan hamurdan parçalar koparın.

Merdane ile çay tabağı büyüklüğünde açın.

Üzerine fırça ile zeytinyağı sürün, ikiye katlayın.

Katlanan yere zeytinyağı sürüp tekrar katlayın.

Üçgen şekline gelen hamurun açık kenarını sıkıca bastırın.

Ek yeri alta gelecek şekilde yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.

Poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürüp, susam serpin.

Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

Fırından çıkıp, hafif ılınınca ara katları  iterek cepleri açın.

Açılan ceplere peynir domates maydanoz koyarak servis yapın.