30 Kasım 2014

Cepli Sandviç Poğaça

 
Bu tarifi yaz aylarında denemiştim. Bir kısmını derin dondurucuya kaldırıp kullanacağım zaman fırında ısıttım.
Hem yapması hem de yemesi çok keyifli bu poğaçaların. Herkesin mutlaka mayalı hamurlu bir tarifi vardır. Bu tarifte benim kullandığım tarif. Ara katlarına değişik malzemeler kullanabilirsiniz. Kahvaltılarda, ara öğünlerde, çocukların beslenme çantalarında doyurucu bir poğaça...
 
Gereken Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt 
1 çay bardağı ılık  su 
1 çay bardağı sıvıyağ ( zeytinyağı kullandım)
1 adet yumurta ( sarısı üzerine kullanılacak)
2 tatlı kaşığı toz şeker 
1 tatlı kaşığı tuz 
1 paket instant maya 
Aldığı kadar un ( ele yapışmayan çok yumuşak bir hamur olmalı
 
Hamur aralarına sürmek için:
1 çay bardağı zeytinyağı 
Üzerine :
1 adet yumurtanın sarısı 
susam
İçine:
Peynir, domates, maydanoz  vs. dilediğiniz malzemeler


Hazırlanışı :
2 su bardağı unu genişçe bir kabın içine döküp ortasını havuz gibi açın. İçine ılık su , süt, toz şeker ve mayayı koyup mayayı parmak uçlarınız ile iyice ezerek eritin. Sıvı yağı ilave edip yavaş yavaş karıştırın. Yumurta akını da ilave edip tuzu ve yavaş yavaş unu ilave ederek yumuşak bir hamur yoğurun.
Hamurun üzerini streç film ile kapatıp nemli bir bez ile örterek hacminin iki katına çıkıncaya kadar ılık bir ortamda bekletin .
Kabarıp iki katına ulaşan hamurdan parçalar koparın.
Merdane ile çay tabağı büyüklüğünde açın.
Üzerine fırça ile zeytinyağı sürün, ikiye katlayın.
Katlanan yere zeytinyağı sürüp tekrar katlayın.
Üçgen şekline gelen hamurun açık kenarını sıkıca bastırın.
Ek yeri alta gelecek şekilde yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
Poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürüp, susam serpin.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Fırından çıkıp, hafif ılınınca ara katları  iterek cepleri açın.
Açılan ceplere peynir domates maydanoz koyarak servis yapın.
  

3 yorum:

Vişnap Macide dedi ki...

Bu süper bir tarif bir kaç yerde görmüştüm son zamanlarda hangi tarife göre yapma konusunda kararsız kalmıştım ve buldum bu senin tarifinle yapacağım en kısa zamanda harika görünüyor ellerine emeklerine sağlık.Ahhh o ara katmanlarına kimbilir neler konur yenir ne lezzetli olur kimine domates peynir bir kısmına var aklımda bir şeyler de acaba olur mu olur olur balığıda bir şans vereyim isterim,canım sevgilerimle.

Seda Yazici dedi ki...

ellerine sağlık ,koy beslenme çantasına gönder miniği okula :) harika canım :)

ihlamurcum dedi ki...

Denemek için can attığım ama halen tembellik ettiğim bir tarif,ellerine sağlık.

theme design by GeCe