30 Kasım 2009

Kuru Meyveli Kek

HARİKA BİR TATİL SONRASI....

Prensesin sınavları, sunumları, benim son güne, son saate kadar süren bölüm toplantılarım, masamda imzalanmayı bekleyen evraklar, raporlar, fonda da herkesin korkulu rüyası H1N1 virüsü...
Bayram tatilim bu koşuşturmanın, kafamdaki bu soruların sonunda başlamıştı.
Ben ilk defa kendime söz vermiştim. Mutlaka, ama mutlaka bir günü kendime ayırıp dinleneceğim ve istediğimi yapacağım..

Aslında dört günün tümünü çok keyifli, hiç bir şeyi düşünmeden, sadece o anı yaşayarak geçirdim.. Harika bir dağ köyünde, orman içinde muhteşem bir sonbahar manzarası eşliğinde yaptığımız gezi, sonrasında Ege mutfağının eşsiz lezzetlerini yediğimiz bir akşam yemeği, bir sonraki gün bir akraba toplantısında görüştüğümüz, çocukluğumuzun birlikte geçtiği, birlikte bisiklete binip, saklambaç oynadığımız kuzenlerle yapılan sohbetler, eski anılar, liseden, üniversiteden uzun süredir görüşmediğim arkadaşlarımdan aldığım bayram mesajları..
Ve bugün son gün...
Tarçınlı, karanfilli, zencefilli çayım, çok sevdiğim kekim, her sayfası birbirinden güzel sözlerin, hayat derslerinin olduğu Robin Sharma'nın Koza Kelebeği Bilmez kitabı ve çok sevdiğim ama uzun süredir dinlemediğim Sezen'in Yürüyorum Düş Bahçelerinde CD'si...

Belki de ilk defa bir tatil sonrası dinlenmiş olarak keyifli bir haftaya başlıyorum...

KURU MEYVELİ KEK


Bu tarifi Lezzet Dergisinin Kurabiyeler&Kekler ilavesinden almıştım. Adı Havuçlu ve Portakallı Kek ti. İlk kez tarife göre denediğimde evde beğenilmedi:)

- Üzümsüz, cevizsiz kek olur muymuş?

- Kek dediğin içinde bol ceviz olmalıymış:)

- Hamur mu yenirmiş:)


Eleştiriler böyle sıralanınca ben de tarifi bizim damak zevkimize göre değiştirdim. Tarif oldu Kuru Yemişli Kek...

Bence de böylesi hem çok lezzetli, hem de çok daha besleyici ....


Gereken Malzemeler
* 2 havuç
* 1 portakal kabuğu rendesi
* 3 su bardağı un
* 3 yumurta
* 1,5 su bardağı toz şeker
* 1 su bardağı sıvıyağ
* 1 su bardağı süt
* 1 paket kabartma tozu
* yarım su bardağı iri dövülmüş ceviz
* yarım su bardağı kuru üzüm
* 5-6 kuru incir
* 5-6 kuru kayısı
*1 çay bardağı tuzsuz bütün iç antep fıstığı
*1 paket kabartma tozu
* üzerine kabuksuz yer fıstığı

Yapılışı:
  • Havuçları rendenin iri tarafı ile rendeleyin.
  • Büyük bir kabın içinde rendelenmiş portakal kabuğu, havuç, ceviz, kuru üzüm, küçük parçalara kesilmiş kayısı, incir ve antep fıstıklarını karıştırın.
  • Şeker ve yumurtaları başka bir kapta iyice çırpın. Yağı ve sütü ilave edip çırpmaya devam edin. Unu ve kabartma tozunu da ilave edip bir kaç dakika daha çırpın. Üzerine önceden hazırladığınız kuru yemişli karışımı koyup tahta kaşıkla karıştırın.
  • Hazırlanan koyu kıvamlı bu kek hamurunu yağlanmış iki ayrı dikdörtgen baton kalıba dökün.Üzerine fıstıkları yerleştirin.
  • 170 derece ısıtılmış fırında önce üzeri kızarıncaya kadar, üzeri kızardıktan sonra üst kısmının yanmaması için folye kapatarak içi, kürdan temiz çıkıncaya kadar pişirin.
  • Soğuduktan sonra dilimleyin.







8 yorum:

Adsız dedi ki...

Kekiniz çok nefis görünüyor.Sitenizi yeni gördüm çok harika tarifler var.Başarılar.Zeynep

kristalkelebek(aslı) dedi ki...

Minecim benim kek zevkim de aynen böyle; bol cevizli, bol malzemeli..Diğer türlü bana da çok boş gelir:). Tek kelime ile muhteşem görünüyor..Ellerine sağlık.
Sevgiler...
aslı

mis kokulu lezzetler dedi ki...

İlginiz için çok teşekkür ederim.
Sevgiler

Adsız dedi ki...

Canım arkadaşım, yine çay saati öncesi sohbetine katıldım. Sohbetin tadı, kekin tadı kadar muhteşem. Eser'ciğimin ve Sizin yaşanmışlıkları yansıtmanız, gün içerisinde beni çoook dinlendiriyor. Ellerinize,dilinize,kaleminize sağlık.
Dostlukla Kalın.

AYNUR

mis kokulu lezzetler dedi ki...

Aynurcum çok teşekkürler.Aslında sizinle sohbetlerimiz benim için kekin tadından daha muhteşem.Sizler hep böyle sevgiyle kalın....
Mine

tatlilar gülcandan dedi ki...

ellerinize saglik dalyan köfte ,kekiniz nefis tarifleriniz ve resiler süper sevgiler canim

mis kokulu lezzetler dedi ki...

Gülcan Hanım,
yorumunuz ve paylaşımınız için çok teşekkür ederim.
Sevgiler

Alime dedi ki...

Katılım için teşekkürler tarifinizi aldım..

theme design by GeCe