19 Temmuz 2012

Yeşil Domates Pilakisi


Bir görünüp bir kayboluyorum bu aralar... Dönem sonu, taşınma telaşı, yurt dışı, yurt içi seyahatlerine bir de aşırı sıcaklar eklenince bilgisayarın başında oturup yazı yazmaya zamanım olmadı.
Aslında çok tarifler denedim, fotoğraflar çektim. Şimdi bunları paylaşma zamanı...
Bazı blogger arkadaşlarımdan da okumuşsunuzdur. Meslekleri farklı , ama ortak hobileri mutfak olan yedi marifetli bayan yeni bir sanal dergi, aynepişirsem'  i yayınlamaya başlamışlardı. Temmuz ayının başından bu yana bu dergiye bende dahil oldum. Dergi için hazırladığım üç değişik tarifin ilki bugün..
Tarla domateslerinin kıpkırmızı tezgahlarda boy gösterdiği bu günlerde  hafif ekşi, mayhoş bir lezzet arıyorsanız yeşil domates pilakisini tavsiye ederim. Hem hafif, hem de sıcak yaz günleri için soğuk bir meze...
Derginin pdf formatı için tıklayınız..

Gereken Malzemeler :
1 /2 kg . yeşil domates
1 adet havuç
1 adet kırmızı salçalık biber
1 adet orta boy kuru soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı pirinç
1 adet kesme şeker
Kıyılmış maydanoz
Tuz

Hazırlanışı :
Soğanları küp küp doğrayın.
Domatesleri dilim dilim kesin.
Pirinci yıkayıp süzün.
Zeytinyağını bir tencerede kızdırın.
Soğanı ve doğranmış sarımsağı ilave edin.
Soğan sararıncaya kadar kavurun. Havuçları da hafif yumuşayıncaya kadar pişirin.
Domates, halka halka doğranmış kırmızı biber,  tuz, kesme şeker ve pirinci ilave edin.
Domatesin üzerini kaplayacak kadar su koyup, üzerini bir kapakla kapatın.
Tencerenin kapağını kapatıp, kaynayana kadar hızlı, sonra kısık ateşte, domates suyunu çekene kadar pişirin.
Soğuyan pilakiyi tabağa alıp, üzerine kıyılmış maydanoz serpip servis yapın.

9 yorum:

kristalkelebek(aslı) dedi ki...

Mine ablacım ellerine sağlık, çok değişik, bir o kadar da renkli bir tarif olmuş..Tadını çok merak ettim. Mügeciğimi ve seni kocaman öpüyorum.
Sevgilerimle:).
aslı

pembe kekik dedi ki...

Ellerine sağlık. Nefis görünüyor.Yeşil domates bulur bulmaz deneyeceğim.Bostanlı Pazarına bir bakayım var mı? Tatilden yeni döndüm henüz pazara gidemedim...Sevgiler.

tarih84 dedi ki...

bir ses almış olduk mutluluğumuz arttık yeni yazıları bekliyoruz:)

yeşil domatesle değişik bir tat, enteresanmış.

Özgen dedi ki...

Ellerine sağlık arkadaşım bu yemeği Fethiyede çok yapıyorlar denemiştim güzel oluyor sevgiler hayırlı Ramazanlar...

Saglıklımutfak dedi ki...

Tasını gayet iyi bildiğim ama hiç yapmadıgım bir lezzet. Aramıza hoşgeldin Minecim. Ellerine sağlık

YeMeK vAkTi dedi ki...

OOyy :)Biz buna lapa deriz annem çok sık yapar yeşil domates mevsiminde.Sadece daha minik doğrar domatesleri havuç yerinede bir iki tane kırmızı domateste koyar soğuk yeriz.Ellerine sağlık minecim hayırlı ramazanlar dilerim bende sana

Sevgiler,

Tümay Öztürk dedi ki...

Minecim öncelikle tekrar aramıza hoşgeldiiinn:) Dergide olman bence dergi için büyük şans. Tarifi dergide de ilk okuduğumda çok beğenmiştim. zaten domates çok severim yeşil ya da kırmızı. ama bunu mutlaka denemek isterim. Ellerine sağlık canım arkadaşım:)

Filiz Erkan dedi ki...

görüntüsü harika, hiç yemedim ama yeşil domates alıp deneyip burayada fikrimi yazacağım:)) ellerinize sağlık....

Susam Corekotu dedi ki...

ellerine sağlık minecim

theme design by GeCe