Fırında Soslu Karnabahar

Bu tarif yemek seçen çocuklar için bir alternatif olabilir. Çok şükür ki ailemde hiç bir zaman yemek seçen biri olmadı. Pişirdiğim her şeyi yiyen, hiç ayırmayan bir kızım var. Bu yüzden de yaptığım yemekler benim için zorunluluktan çok keyifle yapılan yemekler oluyor.

Karnabaharı annelerimizin yaptığı gibi kıymalı veya kızartma yapmak yerine bu sefer hem yapımı çok kolay, hem de lezzeti çok güzel farklı bir şekilde değerlendirdim...

Gereken Malzemeler :

1 adet orta boy karnabahar

2 adet havuç

1 kase kıyılmış dereotu

1 su bardağı rendelenmiş tulum peyniri (kaşar peyniri de kullanabilirsiniz)

 

Sosu için:

1 su bardağı yoğurt

1 adet yumurta

1 çay bardağı sıvı yağ

1 tatlı kaşığı kabartma tozu

tuz , dilediğiniz baharatlar ( karabiber, pul biber vs.)

 

Hazırlanışı :

Karnabaharı çiçek çiçek ayırıp iyice yıkayın. Havuçların dış kısımlarını kazıyıp halka halka dilimleyin.

Sebzeleri buharda veya suda diri kalacak şekilde haşlayın.(Redmond M4515 pişirici ile buharda pişirdim).

Sos malzemelerini  boza haline gelinceye kadar çırpın.

Haşlanmış karnabaharın her bir çiçeğini sosun içine batırıp her tarafının sosa bulanmasını sağlayın.

Soslanmış karnabaharları ısıya dayanıklı bir fırın kabına dizin. Aralarına havuçları koyup dereotunu serpin.

Dilediğiniz baharatları da ilave edin.

Kalan sosun üzerine dökün.

En üste rendelenmiş peyniri serperek 170 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.

Ilınınca dilimleyerek servis yapın.