Ev Erişteli Köfteli Çorba

Yaz bitmiş kışa yeni giriyormuşuz gibi bir hava var İzmir de. Güneş yüzünü gösterse de esen rüzgar inanılmaz üşütüyor insanı. Bu soğuk günlere yakışan içinizi ısıtacak bir çorba tarifi vermek istedim bugün...

 

Kullandığım ev eriştesini  doyuran pasta tarifini paylaştığım Sedef Hanım yapmıştı. Bu nefis ev erişteleri minik köftelerle de birleşince hem lezzetli hem de besleyici bir çorba oldu...

Beni Facebook'ta takip etmek isterseniz buraya tıkladıktan sonra açılan sayfayı beğenmeniz yeterli...

Gereken Malzemeler:
1/2 su bardağı ev eriştesi

1 su bardağı yoğurt

5-6 su bardağı su (su miktarını çorbanın kıvamına göre eksiltip çoğaltabilirsiniz)

1 yemek kaşığı un

Tuz

Köftesi için:

250 gr az yağlı kıyma

Tuz , karabiber

Köfteleri bulamak için un

Üzerine:

Kırmızı biber

 

Hazırlanışı :

Köfte için kıymayı tuzu ve karabiberi ilave edip yoğurun. Küçük top köfteler hazırlayıp hafifçe una bulayın bir tel süzgeçte bekleterek fazla unu silkeleyin.

Yoğurdu bir tencerede un ile iyice karıştırın. Suyu ilave ederek kaynayıncaya kadar sürekli karıştırarak pişirin. Kaynayan çorbaya köfteleri ve erişteleri ilave edin.

Erişteler yumuşayınca tuzunu da ilave ederek ocağı kapatın.

Üzerine kırmızı biber serperek servis yapın.