Çamfıstığı Tatlısı

Yine uzun bir ara ama bu sefer ciddi bir sağlık problemi nedeniyle zorunlu bir ara oldu. Çok sıkıntılı günler geçti ve bu tatlı tarifi ile herşey daha iyi, daha tatlı olsun diyerek yeniden merhaba...

Gereken Malzemeler:

3 adet yumurta

3 yemek kaşığı un (tepeleme)

3 yemek kaşığı kıyılmış çam fıstığı

2 yemek kaşığı kıyılmış ceviz

2 yemek kaşığı kıyılmış badem

3 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı

Yarım çay kaşığı toz karanfil

Üzeri için:

Çamfıstığı

Şerbeti için:

2 su bardağı toz şeker

2 su bardağı su

yarım limonun suyu

Hazırlanışı :

Önce tatlının şerbetini hazırlıyoruz. Şerbet  için toz şeker ve suyu iyice kaynatıp ocaktan almaya yakın limon suyunu ilave edin soğumaya bırakın.

Yumurtanın aklarını ve sarılarını ayırıp akları kar haline getirin (Krem şanti kıvamında katı olmalı).

Sarıları ayrı bir yerde çırpın.

Yumurta sarılarına tereyağı, un, ceviz, badem, çam fıstığı ve karanfil ekleyip karıştırın.

Yumurta akını yavaş yavaş ilave edip karıştırın.

Yağlanmış 20x20 cm boyutlarındaki fırın tepsisine döküp, üzerine çamfıstığı serpin.

Önceden ısıtılmış 170 derece fırında pembeleşinceye kadar pişirin.

Sıcak tatlının üzerine yavaş yavaş soğuk şerbeti gezdirin.

Tatlı şerbetini çekince tercihen bir gün sonra servis yapın.

Tarif Sofra Dergisinden alınmıştır.