Nohutlu Yayla Çorbası

Bu aralar birisi yapsa da bende yesem durumundayım. Ama " mutfağıma benden başka kimse giremez, kimsenin yaptığını yiyemem" deyince her akşam çok yorgun olsamda bir şeyler pişirmek zorundayım. Zorundayım diyorum çünkü bu aralar hem çok yoğunum, hem de çok yorgunum. Arkadaşlarımın " ne zaman değilsin ki ?" dediğini duyar gibiyim. Hep böyle koşuşturma içindeyim aslında, iş olmasa ben kendim yaratıyorum.

Bugünlerde soğuyan havalara uygun, sıcak bir çorba tarifi vermek istediğim sizlere. Klasik yayla çorbasından farklı nohutlu bir tarif...


Gereken Malzemeler:

• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• yarım su bardağı haşlanmış pirinç
• 1 su bardağı yoğurt
• 4 yemek kaşığı un
• 7-8 su bardağı et suyu veya su

Terbiyesi için :

• 1 yumurta sarısı
• 1 limonun suyu

Üzerine :

• 1 yemek kaşığı kuru nane
• tereyağı

Yapılışı :

• Genişçe bir kasede yoğurdu ve unu boza kıvamına gelince kadar çırpma teli ile iyice karıştırın.
• Et suyuna yoğurtlu un karışımını döküp topaklanmaması için karıştırın.
• Haşlanmış nohutları ve pirinci de ilave edip kaynayıncaya kadar pişirin.
• Yumurta sarısını ve limonun suyunu bir kasede karıştırın .
• Çorbanın içine ilave ederek hızla karıştırın. Bir taşım kaynadıktan sonra tuzunu ilave edip ocağı kapatın.
• Tereyağını tavada eritip kuru naneyi ilave edin. Bir kaç dakika pişirin.
• Servis sırasında naneyi üzerine ilave edin, dilerseniz çorbaya karıştırın.