Domatesli Biberli Esmer Bulgur Pilavı

Markette paket içinde görünce hemen sepete attım ama yapıncaya kadar biraz süre geçti. Bulgur pilavını besin değeri daha yüksek diye pirinç pilavından daha sık yapıyorum. Özellikle de içinde bol malzeme olunca prenses çok seviyor tabii annesi de...

Gereken Malzemeler:

• 1 su bardağı pilavlık esmer bulgur
• 2 adet orta boy domates
• 1 adet kırmızı (kapya) biber
• 2-3 adet yeşil biber
• 1 adet kuru soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1,5 su bardağı et suyu veya su
• 1 yemek kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı salça (biber salçası kullandım)
• zeytinyağ
• tuz

Yapılışı:

• Soğanı yemeklik doğrayın, sıvı yağda hafifçe kavurun.
• Küçük doğradığınız sarmısakları da ilave edip şeffaflaşıncaya kadar kavurun.
• Doğranmış kırmızı ve yeşil biberleri de ilave edin bir kaç kez karıştırın.
• Domates ve salçayıda ilave edin, bu arada sebzeler yumuşamış olmalı.
• Et suyunu koyup su kaynamaya başlayınca yıkayıp suyunu süzdüğünüz bulgurları tencereye ilave edin.
• Tuzunu, kuru naneyi ilave edip karıştırın tencerenin kapağını kapatın.
• Pilav kaynamaya başlayınca ocağı kısık ateşe alın.
• Suyunu çekince ocağı kapatın.Tencere kapağının altına kağıt havlu koyarak demlendirin.
• Servis sırasında dilerseniz üzerine kıyılmış dereotu serpebilirsiniz.