Benim için en güzel, en özel reçel İncir Reçeli. Bana hep çocukluğumu hatırlatır. Annemin hergün mahallemize gelen satıcıdan aldığı buz gibi incirlerden yaptığı reçeller aklıma gelir. Aslında reçelden çok üzerine ceviz, kaymak konunca harika bir tatlı olarakta yenilebilir. Ama tereyağlı bir dilim ekmeğin üzerinde bütün incir bence reçel olarak kahvaltı sofrasına daha yakışıyor.
Pazarda özellikle küçük olanları seçip ikiye bölmeden yaptım. Hem incirin çekirdekleri çıkmadı, hemde bütün halde çok daha hoş görünuyor...
Gereken Malzemeler:
Gereken Malzemeler:
- 1 kg taze incir ( küçük boyda olanları seçtim)
- 1 kg toz şeker
- yarım çay bardağı su
- yarım limon suyu
- çay kaşığı ucu ile tereyağı
Yapılışı:
- İncirleri yıkayıp sap kısımlarını kesin. Küçük boyda incir kullanırsanız bölmenize gerek kalmaz. Eğer büyükse ikiye bölün.
- Geniş bir tencereye incirleri koyup üzerine şekeri dökün yaklaşık 7-8 saat bekletin. Ben akşamdan koyup sabah reçeli kaynatıyorum.
- İncir su salmadığı için yarım çay bardağı su ilavesi ile kaynatın. Bu arada çay kaşığının ucu ile tereyağı ilave edin. Tereyağı kaynatırken reçelin köpürmesini, saklarkende küflenmesini önlüyor.
- Kaynama sırasında incirin çekirdekleri çıkarsa eğer sevmiyorsanız bir kevgirle alıp ayırabilirsiniz.
- Yaklaşık 30-35 dakika sonra incirin rengi dönmeye başlar bu arada limonun suyunu ilave edip 2-3 dakika daha kaynatıp, ocağı kapatın.
- Soğuyunca kavanozlara boşaltıp ağzını sıkıca kapatın.
İncir ile yapılan herşeyi çok seviyorum. Ellerinize sağlık. çok güzel olmuş.
YanıtlaSilSaygılar.
canım ablacığımm ellerin dert görmesinn bütün bütün ne hoş olmuş öyle:)
YanıtlaSilseneye bende bütün yapacağım nefis bir görüntü ellerin dert görmesin ablacım..
birde kapya çorbanı yaptım bu haftasonu nefistii:)) teşekkür ederim tarif için:)
kucak dolusu sevgiler:))
öpüyorum sizi kocamann:))
işte bir mis kokulu lezzet daha mmm
YanıtlaSilağız tadıyla yiyin inşallah:)))
sevgiler
Daha bugün gittiğimiz ve postumda yayınladığım köy pazarında fellik fellik ev yapımı incir reçeli aradım.Burdada görünce fecii bir iç geçirdim yani.Ellerine yüreğine sağlık.enfes görünüyor.
YanıtlaSilof bayılırım incir reçeline:)canım anneciğim her sene özenle yapar benim için ben de bayıla bayıla yerim sbahları işe gitmeden hemen önce:)blogunuza bayıldım,izlemedeyim:)
YanıtlaSilbana da beklerim..
sevgiler
bende bayiliyorum incir receline, yasi baska kurusu baska guzel oluyor. Dedigin gibi bi de kaymakli olursa deymeyin keyfime. ellerine saglik cok guzel gorunuyor.
YanıtlaSilya inan minecim benımde kucuklugumun recelıdır:) rahmetli annneannem çok yapardı hemde bahcesındekı mis gibi ıncır agaclarından..evlendıgımde bahcemızdekı ıncır agacını gordugumde cok sevınmıstım:)) hersene tıkabasa yerım:)) ama bu sene recel yapamadım yarın semt pazarıvar bı bakayım kalmısmı :)) bu sıralar aklımda ayva agacımızdakı ayvalar tukenmeden marmelat yapma ıstıyorum rahmetlı ananem yapardı:))
YanıtlaSilellerıne saglık mınecım misss.....
evinde reçel pişen kadın bereketli kadındır, der bir yakınımız. Gerçekten öyledir bence de. Yenmeyen, evde rağbet görmeyen her meyveden reçel yapar anneannem. reçel olarak yenmezse de sulandırıp meyve suyu diye içirirdi bize. Senin reçelin de pek güzel görünüyor, eline sağlık
YanıtlaSilminecim ellerine sağlık çok severim incir reçelini.cam gibi nefis görüntüsü ile gözlerimize bayram ettirdin.sevgiler.
YanıtlaSilİncir sütünden yoğurt mayalandığını biliyormusunuz.
YanıtlaSilİncir sütünden yoğurt mayalandığını biliyormusunuz.
YanıtlaSilmine ablacım o ne muhteşem görüntü öyle böyle güzel reçel sevilmez mi ellerine emeğine sağlık.
YanıtlaSilMinecim bu reçelin kayın validem süper yapar . bende ondan yerim hep. ellerine sağlık
YanıtlaSilgünaydın daha kahvaltı yaomadık bu reçeli alabilirmiyim.tabağınızı geri getiririm ama reçel yerine başka bişeyler konmuş olabilir.
YanıtlaSilbenimd de en sevdigim receldir ama buralar da maalesef incir taneyle satiliyor hem de saman gibi tatlari,benim yerime de yiyin
YanıtlaSilElina sağlık, demek ki normal incirden de yapılabiliyormuş... Biz yenmeyen incirden yaparız sadece.
YanıtlaSilCanım,
YanıtlaSilellerine sağlık. Bayılırım incir reçeline.Of, of... Çok güzel görünüyor. Tereyağla yerken kahvaltıda birinin bana dur demesi gerekli.
Sevgiyle kal.
Cok severim, ellerine saglik. Sevgiler...
YanıtlaSilaman Allahım aklıma mukayet ol o nasıl nefis bir şey öyle....
YanıtlaSilellerinize sağlık incirle yapılan lezzetler beyılıyorum yerken o çıtırtı muhteşem.
YanıtlaSilminecim canım ;
YanıtlaSilbenim ve aysunun en çok sevdiği reçel incir reçeli ve tabi minik incirler
canım ellerine sağlık nefis olmuş bana bana yiyesim geldi inan :))
Sana ve kızına ve tadına bakan herkese afiyet bal olsun..
Ayyy nefis görünüyor Mine:) Işıl ışıl pırıl pırıl walla incirler. Ellerine sağlık...
YanıtlaSilEllerine sağlık Mineciğim:) Bizde pek reçel tüketilmiyor:)) Çilek reçeli biraz itibar görüyor diyebilirim. Onu da annem yapıyor zaten:))) Size afiyet olsun...
YanıtlaSilDöktürmüşüz yine, harikasın
YanıtlaSilellerine sağlık arkadaşım
YanıtlaSilincir reçeli çok güzel olmuş
Ellerine sağlık Minecim. İnciri herhaliyle çok severim. Çok güzel görünüyorlar..
YanıtlaSilSizi incir kardeşim ilan ediyorum. Biraz garip oldu ama aynı anda benzer duyguları yaşayınca içimden böyle geldi.
YanıtlaSilnefis görünüyor.ellerinize sağlık
YanıtlaSilMineciğim harika olmuş ellerine sağlık. Taptaze ekmek ve tereyağ ile bu reçel ne de güzel yenir. Afiyetler olsun.Müge'yi benim için öp.
YanıtlaSilne severim ellerinize sağlık altın renginde muhteşem olmuş sevgiler
YanıtlaSilMine Ablacimm incir receline bayilirim, bir de yesil olgunlasmamis incir ile yapilani var ki o da ayri bir lezzetli oluyor. Ellerine saglikk canimm. Sevgi ve muhabbetle
YanıtlaSilNefis bir görüntü olmuş insanın hemen yapası geliyor. Ellerine sağlık..
YanıtlaSilsendepişir/Nilgün
Mine ablacım incir reçelinin benim için de küçüklüğüme götüren bir büyüsü vardır:)..
YanıtlaSilReçelin ne güzel olmuş kristal gibi..Güzel ellerine sağlık..
Mügeciğimi ve seni çook seviyorum:)..
kelebeğin
tam kıvamlı nefis bir reçel olmuş hemde kararmadan :) ustalık bu olsa gerek..
YanıtlaSilsevgiler..
Annemde yapmış cevizlisini..Bayılırım ellerine sağlık minecim
YanıtlaSilMineciğim canım yokluğumda yaptığın
YanıtlaSilgüzel ziyaret ve yorumlar için çok teşekkür ederim.Reçele bayılırım el
lerine sağlık ben yapamadım bu sene
Afiyetle yersiniz inşallah.Seni ve
Müge prensesi öpüyorum.
Oynamıyom! Ben hala üzüm reçelini yapamadım, bi de üstüne incir reçeli yapmışsın! Oynamıyom işte!
YanıtlaSilO zaman çatlamam yakındır desene:))
YanıtlaSilSevgili Mine'cigim,
YanıtlaSilYeniden yazmak cok guzel, ve de en sevdigim receli yapmissin. Eline ve koluna saglik, hersey her zaman ki gibi cok guzel.
Sevgilerimi gonderiyor ve guzel bir hafta diliyorum...
Ah hiç yapamadım :(
YanıtlaSilNedense elim varmadı, ama her gördüğümde de içim gider :)Minecim tüm hali bencede çok güzelellerine sağlık benim becerikli arkadaşım.
sevgiler
İncir reçelini denemeyenler arasındayım, yorumlara bakılırsa benim için büyük kayıp, kısmet artık gelecek yaza... Görüntüsü bile çok güzel, tadı eminim çok çok güzeldir... Ellerinize sağlık sevgiler...
YanıtlaSilminem bugun sitene kaç defa girdim bilmiyorum :))
YanıtlaSilnerede yeni tarif iyimisin
sesini duymak için aramıştım öperim seni
minecim ben de bayılırım incir reçeline yanında kaymakla gerçekten enfes. eline sağlık canım.m sevgiler.
YanıtlaSilminecim tek kelime ile muhteşem olmuş.ellerine sağlık canım.görüntüye bayıldım.afiyet şifalar olsun.
YanıtlaSilmügüşümü ve seni çok öptüm canım.hayırlı akşamlar.
en cok sevdigim recel incir recelidir ,tam benlik olmus bu
YanıtlaSilellerine saglik canim
Benim en sevdiğim de Adana'da olmamış incirden yapılan mazak reçeli. Nefis görünüyor incirli hiç bir şeye hayır demem zaten. Sevgiler...
YanıtlaSil