Tarif defterimin en eski tariflerinden biri... Bildiğim tarif sayısı bir elin parmaklarını geçmediği günlerde benim için garanti olan tariflerden biriydi İngiliz keki. Üniversiteden bir hocamızın İngiliz eşinden almıştım bu tarifi . Klasik keklerden farklı içine süt veya yoğurt eklenmeyen bir kek. Hamuru çok yoğun kıvamlı, kurabiye kıvamına yakın bir hamur. Dışı kabuk bağlayıp içi yumuşacık kalan, bol malzemeli nefis bir tarif...
Beni Facebook'ta takip etmek isterseniz buraya tıkladıktan sonra açılan sayfayı beğenmeniz yeterli...
Gereken Malzemeler :
3 adet yumurta
15 çorba kaşığı sıvıyağ (riviera zeytinyağı kullandım)
2 su bardağından 2 parmak az pudra şekeri
2 su bardağı un
7-8 adet kuru kayısı
6-7 adet kuru incir
1 su bardağı kuru üzüm
2 tatlı kaşığı kabartma tozu
ceviz, badem ( badem yerine tuzsuz iç antep fıstığı kullandım)
1 çay kaşığı tarçın
(Bardak ölçüleri 240 ml ölçülerdir)
(Bardak ölçüleri 240 ml ölçülerdir)
Üzerine:
Tuzsuz kabuksuz yer fıstığı
Hazırlanışı :
Kayısıları ve kuru incirleri suda yumuşatıp suyunu süzün. Küp küp kesin.
İncir, kayısı, üzüm, ceviz , tarçın ve antep fıstığını bir kasede karıştırın.
Yağı pudra şekeri ile iyice çırpın. Üzerine yumurtaları ilave edip çırpmaya devam edin.
Unu ve kabartma tozunu eleyerek ilave edip, çırpmadan alttan üste doğru spatula yardımı ile karıştırın.
Hamurun içine kuru meyveleri de ilave edip karıştırın ( hamur yoğun kıvamlı olduğu için kuru meyveleri una bulamanıza gerek olmuyor).
Katı yağ ile yağlanmış baton kek kalıbına kek hamurunu kaşık yardımı ile boşaltın . Üzerini düzeltip tuzsuz yer fıstıklarını serpin.
175 derece önceden ısıtılmış fırında alt rafında önce üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Kekin üzeri kızarınca kürdan testi yapın. Eğer içi pişmemişse üzerini bir alimünyum folie ile kapatarak içi pişinceye kadar fırında bekletin.
Pişen keki soğuyuncaya kadar bekletip servis yapın.
Önemli :
Kekin içinde yoğurt, süt vs. sıvı malzemeler olmadığı için çok koyu kıvamlı bir kek hamuru olacak açmak için sıvı kullanmayın.
Yoğun kıvamlı olduğu için pişmesi uzun sürüyor , bu nedenle de fırının içinde en alt rafa koyun üzeri kızarmaya başlayınca alu folie ile kapatın.
Mutlaka kürdan testi uygulayın. Üzeri kızardığı halde içi pişmemiş olabilir.
Soğuduktan sonra dilimleyip servis yapın. İçindeki malzemeler çok olduğu için sıcak ve ılık iken dilimlemek zor oluyor parçalanabiliyor.
listeye aldım denersem haber veririm...
YanıtlaSilMine'cim çok güzel bir kek olmuş.Ellerine sağlık.
YanıtlaSilNefiss görünüyor. Ellerinize sağlık.
YanıtlaSilÇok güzel görünüyor, denenmesi gerekir bu tarifin. ellerinize sağlık
YanıtlaSildeniyorum en kısanzamanda teşekkürler öpücükler
YanıtlaSilEline sağlık.Kekin görüntüsü ve kullanılan malzemeler gerçekten çok cezbedici:)
YanıtlaSilSevgiler.
Kıtır kıtır nefis bir kek olmuş..Ellerinize sağlık,hemen listeye alındı..
YanıtlaSilNefis görünüyor. Denemeyi isteyeceğim bir tarif. Ellerinize sağlık.
YanıtlaSilminecim syunumunda kekinde nefis..harikalr yaratıyorsun..ellerine emeğine sağlık
YanıtlaSilMinecim harika ,bir fincan çay alıp geliyorum yanına :)
YanıtlaSilMuhtesem bir kek... Bayildim canim... Ellerine saglik
YanıtlaSilAnnem fıstığı çok sever denemeliyim
YanıtlaSilTam ingiliz çay saatine yaraşır bir tarif olmuş.Ellerinize sağlık..
YanıtlaSilhem de bol yemişli mımmm :)
YanıtlaSilellerine emekleine sağlık ablacım.
Bu nasıl bir enerjik kek:-)
YanıtlaSilMine abla neffis duruyor ama ben bir süre uzağım bunlardan,inan buraya yazarak reklam kokan hareketler yapmış olsamda sırf kendime baskı yapmak adına:-)))
Ama yazdım bunu bir kenara ,birkaç ay sonra denemeliyim çünkü ben böyle malzemesi bol şeyleri çok severim.
ellerine sağlık olsun..UK ye dair olmasına değinmedim bile orası ayrı bir bağ benim adıma.
Harika bir kek mutlaka denemek isteri sevgiler...
YanıtlaSilEllerine sağlık , nefis görünüyor , sevgiler :-)
YanıtlaSilSüper görünüyor, bir keksever olarak denemek isterim :)
YanıtlaSilGaliba yılbaşı keki de diyorlar,Mine'cim. Süper, hemen denemeliyim.
YanıtlaSilÇok güzel görünüyor kek ellerinize sağlık.Güzel bloğunuzu izlemeye alıyorum.Sevgiler
YanıtlaSilÇok güzel görünüyor kek ellerinize sağlık.Güzel bloğunuzu izlemeye alıyorum.Sevgiler
YanıtlaSilEllerine sağlık Mine tarifin çok güzel. Sevgiler...
YanıtlaSilKalibi merak ettim. teflon mu cam mi vs.. kalip alicam da.tuba
YanıtlaSilTuba Hanım Merhaba, Ben teflon malzeme mutfağımda kullanmıyorum sağlığa zararı biliniyor . Borcam ın baton kek kalıbını kullanıyorum. Cam her zaman sağlıklıdır . Bu kekte kolayca çıkması için cam kalıba yağlı kağıt yerleştiriyorum. Dilerseniz kağıt koymadan sadece yağlayarakta yapabilirsiniz. İlginiz için teşekkür ederim sevgiler..
YanıtlaSilmerhabalar bu süper keki misafirlerime yapmak için listeme aldım ellerinize sağlık bu ölçülerin kaç kişilik olduğu hakkında bilgi verirseniz çok memnun olurum tşk ederim
YanıtlaSilNilüfer Hanım Merhaba, güzel yorumunuz için teşekkür ederim. 10 kalın dilim çıkabiliyor. Daha ince olursa 12-13 dilim çıkar ancak çok malzemeli olduğu için keserken içindeki kuru meyveler tam kesilmediğinden dağılabilir .İlginiz için teşekkürler sevgiler..
YanıtlaSilBu keki yaptim cok guzel oldu. Paylastiginiz icin tesekkur ederim.
YanıtlaSilEfendim Harika görünüyor :) elinize sağlık
YanıtlaSilçok nefis milyon kere yaptım galiba
YanıtlaSilHarika doğrusu sabah kahvaltıda mükemmel meyve kokteyliyle harika bir kek
YanıtlaSil