Üzümlü Pastane Kurabiyesi

 

Bazı tatlar vardır yıllar geçse de aklınıza geldiğinde o ilk günkü lezzeti bırakır .Bu kurabiye tarifi de benim için o çok sevdiğim tatlardan...

Yıllar önce bir sahil kasabasında çok lezzetli unlu mamuller satılan bir fırından alıp yemiştik ...

Bu tarifi Ufuk Hanım' da görüp beğendikten sonra denediğimde  çok severek yediğim  o kurabiyeler aklıma geldi. Tarif için Ufuk Hanım' a teşekkür ederim.

Beni Facebook'ta takip etmek isterseniz buraya tıkladıktan sonra açılan sayfayı beğenmeniz yeterli..
 

Gereken Malzemeler :

250 gr tereyağı ( oda sıcaklığında yumuşamış )
1 adet yumurta ( yumurtanın sarısı üzerine sürülecek, akı da hamurda kullanılacak)
1 çay bardağı toz şeker

1 su bardağı kuru üzüm
Yarım limonun suyu
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

 

Hazırlanışı:

Oda sıcaklığındaki yağı ve şekeri, şeker iyice eriyinceye kadar karıştırın.
Yumurta akını  ve limon suyunu katıp karıştırmaya devam edin.
Elenmiş unu ve kabartma tozunu ekleyerek, kulak memesinden biraz daha sert  dağılmayacak kıvamda bir hamur hazırlayın.
Hamura kuru üzümleri ilave ederek tekrar yoğurun.
Yoğurduğunuz hamuru üç parçaya ayırın ve her bir parçayı 4 cm çapında rulolar haline getirin.
Ruloları baklava dilimi şeklinde verev olarak kesin.

Kurabiyelerin üzerine yumurta sarısı sürün ve çatalla çizik atarak şekil verin.

Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında üstleri kızarıncaya kadar pişirin.