Ezo Gelin Pilavı

 

 

Uzun bir ara oldu bu kez. Bayram tatilini de birleştirerek uzun süredir görmek istediğim yerleri gördüm, değişik kültürlerden değişik insanlar tanıdım, aynı zamanda bir blogger olduğumu unutmayarak  değişik lezzetler tattım. Bunların bazılarını facebook sayfamda arkadaşlarımla paylaştım. Bizim ağız tadımıza uygun, sevdiğimiz lezzetleri de denedikçe paylaşacağım.

Haftanın bu ilk gününde değişik bir pilav alternatifi arıyorsanız denemenizi tavsiye edeceğim bir tarif vermek istedim. Tarif Sevgili Tijen'e ait. Domatesin, biberin tam zamanı iken denemenizi öneririm. Hem çok besleyici hem de doyurucu. Tarifte küçük ilaveler yaptım, bu ölçü ile büyük bir tencere pilav oluyor . Küçük bir aile iseniz yarım ölçü yapmanızı tavsiye ederim. Tijen'e bu güzel tarifi için teşekkür ederim...

Beni Facebook'ta takip etmek isterseniz buraya tıkladıktan sonra açılan sayfayı beğenmeniz yeterli...

Gereken Malzemeler :
1 su bardağı pilavlık bulgur,
Yarım su bardağı yeşil mercimek,
1 su bardağı baldo pirinç,
Yarım su  bardağı şehriye (tel ve arpa şehriye karışımı) 
1 adet kırmızı biber,
2 adet domates,
2 adet yeşil biber
1 adet soğan,
1 yemek kaşığı biber salçası 
1 yemek kaşığı tereyağı,
2 yemek kaşığı zeytinyağı,
3,5 su bardağı sıcak su
Tuz, kırmızı toz biber, karabiber, nane 

Hazırlanışı :

Yeşil mercimekleri yıkayın, hafif diri kalacak şekilde haşlayın.

Haşladığınız mercimeğin suyunu iyice süzün.

Tencereye zeytinyağını  koyup ısıtın. Üzerine arpa şehriyeyi ve tel  şehriyeyi ekleyin, az kavurun. Yemeklik doğradığınız soğanı , küp küp doğradığınız kırmızı ve yeşil biberi ekleyip soteleyin.

Üzerine yıkadığınız bulguru ve pirinci ekleyip kavurun.

Hafif şeffaflaşınca yemeklik doğradığınız domatesi, salçayı, tuzu ve baharatları ekleyin.

Domates yumuşayınca üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip karıştırın.

Kısık ateşte pişirin.

Piştikten sonra üzerine bir kaşık tereyağını gezdirerek kağıt havlu örterek 15 dakika dinlendirin.