Fırın Sütlaç

 

Güzel ve güneşli bir gün ile başladık bugün  . Klasik ama benim çok sevdiğim arşivimde bulunmasının istediğim bir tarif ile başlamak istedim yeni bir  haftaya. Daha önce annemin tarifini ve taze kremalı sütlaç tarifini paylaşmıştım. Bu kez fırında üzeri kızarmış bir sütlaç tarifi olsun istedim...

 

Güzel, pırıl pırıl bir hafta olsun herkese...

 



Gereken Malzemeler :

1 su bardağından 2 parmak eksik pirinç

3 su bardağı su
1 lt süt
2-2,5  su bardağı toz şeker
Yarım portakal kabuğu rendesi (arzu edilirse)
 
Üzerine :
1 adet yumurta sarısı

 

Yapılışı:

• Pirinçleri suyu berraklaşıncaya kadar iyice yıkayın.
• Su ile beraber orta ateşte pirinçleri yumuşayıncaya kadar haşlayın. Pirinçler tam yumuşamadan suyunu çekerse azar azar sıcak su ilave edebilirsiniz.
• Pirinçler yumuşayınca sütü ilave edip yaklaşık 15-20 dakika pirinçleri süt ile kaynatın.
• Rendenin ince tarafı ile rendelenmiş yarım portakalın kabuğunu da bu arada ilave edebilirsiniz.
• Önce 2 su bardağı şekeri ilave edin, damak zevkinize göre şeker ilave edebilirsiniz. 2,5 su bardağı şeker bizim kendi damak zevkimize göre olduğu için şekerli gelebilir.
• Şeker ilavesi ile 5 dakika daha pişirin. Sütlaçtan bir kase kadar ayırıp yumurta sarısı ile çırpın.
• Fırına dayanıklı kaselere paylaştırıp üzerine yumurta sarısı ile çırpılmış sütlaçtan yayın.
• Derin bir tepsiye 2 parmak kadar su koyup kaseleri içine yerleştirin.
• Fırının üst ısıtıcılarını açıp sütlaçların üzeri kızarıncaya kadar fırında bekletin.
• Fırın sütlaç diğer sütlaç tariflerine göre biraz daha sulu olmalı. Fırında üzeri kızarıncaya kadar kıvamı koyulaşıyor.
• Üzerine yumurta sarısı yerine esmer şeker de serpebilirsiniz. Bu durumda şeker miktarını azaltabilirsiniz.